Joy055
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秘制黑椒牛排</STRONG> 一盒可可粉，一块牛排，邂逅在凌乱的料理台上。 于是，完全没有可能的一场艳遇，偏偏就发生了。 一场惊世骇俗的焚身之恋。 那么清高，小资，婉约细腻的可可粉，居然义无反顾地，紧紧地粘上了如此粗旷不羁的牛排。 于是，惊人的融合就这样发生了：炭烤牛排受热的一刹那，可可粉密密地锁住了珍贵的肉汁；而后，在不断的炽热烧烤下，可可粉不惜熔成美丽的红褐色紧紧地贴在牛排上，自此永不分离。 牛排无以伦比的鲜嫩多汁，细嚼之下才隐隐有些微可可的苦涩滋味，惆怅而美丽。 艳遇，就是缘定，原本就没有门当户对一说。 【原料】 牛排：推荐New York strip steak（纽约T排），ribeye steak （肉眼排） 【配料】 李锦记黑椒汁，可可粉（cocoa powder，unsweatened），红葡萄酒 【做法1】——室外炭火烤架版（牛排厚度以2cm为最佳） 1. 牛排洗净擦干，两面均匀撒上一层可可粉； 2. 黑椒汁中加入少量红葡萄酒搅匀；待可可粉粘附在牛排上之后，将黑椒汁抹在牛排上； 3. 放入冰箱中腌制30分钟； 4. 炭火烤架预热后放入牛排，每烤两分钟即翻面一次，八成熟即可装盘 【做法2】——煎锅版（牛排最好是1公分左右厚度） 1-3 步骤相同 4. 不粘锅中加入一小块黄油（butter）融化后，放入牛排，大火煎2分钟后，翻面续煎2分钟即可 刚做完巧克力慕斯，没来得及收走那盒可可粉；紧接着又开始准备晚餐。视线中同时出现了这两样完全不相干的东西，于是偶疯狂地一手策划了可可粉和牛排的一场艳遇。 正为美妙的结局而欣喜若狂着，才发现，其实这并不能算是偶滴原创发明，南美人早就习惯把可可粉用于肉类的烹饪了。那偶能自发滴领悟，怎么也算是英雄哈～～ 留美坐家的胡言乱语时间哈～～～  一直在琢磨，玩</STRONG>美食博客的最高境界是什么？ 是勾人魂魄的美食图片？ 是眼花缭乱的别致菜式？ 还是文字。。。或让人感同身受，或让人会心一笑。。 前几天在MSN上看到戏戏和花子，赶紧拉住她们问长问短～～ 花子很严肃滴告诉偶，她正在服从命令恶补《潜伏》，让偶不要骚扰她～～  坐家： 哎！戏戏，偶终于痛下决心咯！偶要造反！！造反有理！！ 你是美食摄影高手，给偶推荐一个适合最傻的傻瓜用的造反鸡哈！！！ 戏戏： 啊？？？ 花子： 是单反机！！坐家嘴里说出来的！！什么造反鸡！ 从现在开始我天天盯着你的菜图看，换相机还拍不好pp你就丢人吧你！! 戏戏： 哦。。那你亲家怎么说啊？ 坐家： 那个杨胖子？她说啥：“买光鸡！不要买狗头！！狗头自己配！！” 戏戏：（倒！！晕！！）那你亲家到底推荐你买啥鸡啊？ 坐家： nikon 鸡窝里的 D90鸡！！可我偏偏就不听她的！！ 就杨胖她那美食图片？？图如其人，淳朴草根村妇型的！！我才不跟她学呢！！ 说来惭愧哈，玩美食博客两年了，上的菜菜，也有两三百道了吧！我居然还在用一款老掉牙的傻瓜卡片机拍菜！！cannon powershot SD1000, 是我儿子一两年前收到的一件生日礼物！估计早就被摄影界淘汰了，傻 阅读全文>> |
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