几年前就收藏了一个用高压锅煮饺子的方法，但难得自己包一次饺子，便一直没有想起来去实际操作。
学做美食的热情是这两年才高涨起来的，尤其是这半年。有了热情，包饺子的次数就更加地频繁了，差不多隔个一两周就会自己包一次，从准备到完成全由我一个人大包大揽了，这手艺也就一天高过一天了。
每次包饺子基本上要耗费我差不多两小时的时间，可这煮好的饺子一上桌，快的时候，也就那么十几分钟的工夫吧，就会盘中见底，那场面绝对可以用“风卷残云”来形容了。
这么快就吃掉我用两小时辛苦做出的美食，心里时常有点儿愤愤不平：也忒不珍惜我的劳动了，总得慢慢地品一下吧，总得多赞美几句再忙着吃吧？不过回过头来一想，吃得快说明我的手艺好啊，说明饺子的味道好啊，要是味如嚼蜡，怎么会吃得那么快呢？
我用辛劳换来的美味就这样被享用着，这辛劳还直接培养出两个高贵的胃：从此，速冻饺子变得难以下咽了，哪顿饭再想偷懒买些速冻饺子充数都难了啊！
还是言归正传，说说用高压锅煮饺子的体会吧。自从半年前用了这个方法以后，感觉不错，煮出来的饺子不跑味，也不容易破，连续煮上两锅，汤水也不浑，而且从水烧开后饺子下锅到饺子出锅，总共也就1分钟的时间，既省时又节能。
用高压锅煮饺子的具体方法：
    1. 加水至高压锅的一半，烧开。
2. 沸水中放入饺子，用勺子转动几下，使刚下锅的饺子不粘，并通过转动使水起旋。
    2. 盖严盖子，不加阀，用旺火烧（注意：不能让锅中的水喷出来）。
    3. 等蒸气从阀孔冒出来40秒左右后，关火，饺子便内外俱熟了。
    4. 等阀孔不再冒气时，开锅捞出饺子即可。
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