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一、做凉菜
原料是：圆白菜一颗，胡萝卜一个，蒜瓣六个，葱端少许，还要准备的是，干辣椒、食醋和白糖。 作法：把圆白菜一切为二，去掉菜根，把菜切成丝，然后装在小菜盆里。现在把去了皮的萝卜先切成片再切成丝，也放在菜盆里。红红绿绿的还真好看！然后再把葱切成葱末。取一个干辣椒也剁碎，把蒜瓣取出先用菜刀拍几下再剁碎。这时开火，用大火把油烧热，在菜上撒上盐、白糖和刚切好的蒜末，倒少许食醋，还有味精。最后把烧热的油倒在菜上，再把菜和调味料拌匀。这样，一盘清爽可口的凉拌圆白菜就做好了。 二、老北京风味凉菜——独咸茄的制作方法 主料：茄子； 辅料：黄豆，香菜； 调料：葱，花椒，植物油，酱油，盐。 作法：将黄豆用水泡软，1到2个小时便可。然后把茄子洗干净后，切成滚刀块。而且要块块带皮。茄子切好后，再把它们晒到外面，阳光充足的话，晒半天就可以了。把切好的茄子摊开放到容器里，然后拿到太阳下把茄子块晒蔫儿，但千万不要把茄子块儿晒干了，否则口感便不好了。接着再切一些香菜末儿和葱丝。准备工作就绪，等到黄豆泡软，茄子晒蔫后就可以下锅了。 把晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在锅里用水煮，水没过茄子就可以了。等到茄子和黄豆快熟时再根据自己的口味放入适量的酱油和咸盐，酱油和咸盐不能过早加入，否则会使菜变苦。接着再用大火煮一下，收汁，汁变 阅读全文>> |
 原料：</STRONG> 红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙（满满的哦）。  做法：</STRONG> 1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；  2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；  3、把红薯粒加进面糊里；  4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎；  5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎； <img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/20090825...阅读全文>> |
