|
现在天气越来越冷，是最适合吃火锅的季节!然而有许多关于火锅的迷思你知道哪向财是正确的吗?以下有三个常见的迷思替你解惑喔! Ｑ大骨熬汤含钙？含铅？ 猪大骨也是家庭主妇最常拿来熬汤的选择之一，许多人认为大骨汤含有丰富的钙质，真的是这样吗？其实大骨汤含有的钙质非常稀少，远远不及牛奶、绿色蔬菜等高钙食物，又容易有高油脂、高胆固醇的风险。 另外，熬大骨汤会释出铅吗？对身体会不会有影响？ 以60公斤重的成人来说，每日铅可容许摄取量为0.216 毫克，虽然大骨熬汤可能会溶出微量的铅，如果以每公斤大骨汤含铅量0.002毫克来看，成年人摄取大骨汤的量远低于这个标准，所以并不用过度担心大骨汤里的铅会对健康造成危害。 若想要自制高汤，可选用价格相对便宜，且油脂量较低的鸡骨来熬制高汤。 Ｑ蔬菜熬汤的疑虑？ 以蔬菜熬汤虽然清淡，却可能有农药残留的风险，选用有机蔬菜是一个较为安心的做法，并且在下锅煮之前确实清洗干净，尽量选购当季盛产的种类。 还有一种说法，是蔬菜里含有硝酸盐，熬煮后对身体会不会有影响？其实蔬菜是人体摄取硝酸盐的主要来源，又以绿叶蔬菜含量较高。以科学角度来看，大多认为硝酸盐本身是无毒的，当硝酸盐因为各种原因转化为亚硝酸盐时，才会对人体造成影响。 不过，只要不过量饮用火锅汤头，就不必过度担心对身体的影响。另外像是酸菜、泡菜、海鲜锅的汤头，因产生亚硝酸盐的可能性较高，要喝汤最好在煮沸后半小时内，且必须适量。 Ｑ用铝锅煮汤可以吗？ 根据食药署规定，对金属材质的食品容器规范标准为，铅含量必须在10%以下、锑5%以下，在正常使用的情况下，铝锅溶出铝离子的机率与数量都相当低。 但是使用时仍有几点须特别注意： 1.使用前注意包装标示及注意事项。 2.铝锅表面出现刮伤时，建议更换新品。 3.勿使用铝锅烹调酸性食物，避免增加铝离子溶出的机会。 |
|
你多久会清洗水瓶一次呢？其实水瓶并没有你想象中干净，也许你认为「里面都装水而已，怎么可能不干净？」但事实上，就算只有装水，水瓶里面还是藏有超多细菌，而且也很有可能会对身体健康产生伤害。对此，以下就告诉大家4个能够将水瓶洗的干净溜溜的方法，不会让你把细菌全喝下肚！ 虽然水瓶可能都只用来装水而已，但你可千万别忘记「湿润的环境」就是细菌和霉菌最容易孳生的温床，这时候你再用水瓶喝水，就会把所有的细菌、污垢喝下肚，肠胃可能会因此变的不健康。 5种清洗水瓶的方法： 1.放在洗碗机中 最简单的清洗方法就是把水瓶放进洗碗槽或是洗碗机中，洗之前要确认一下水瓶上的洗涤标签，才不会不小心洗坏。 2.浸泡在清洁剂＋水中 这个方法需要一个细长的清洁刷、奶瓶刷，这样才能仔细刷洗瓶子中的细菌和各种污垢。你可以将水和液体清洁剂混一起，接着将水瓶浸泡约10～15分钟即可刷洗，但也别忘记洗盖子和吸管。 3.醋 如果你喜欢使用天然的清洁剂，那么醋绝对会是你最好的选择！白醋可以杀死可能会黏在瓶子内部的所有细菌和病毒，这需要一段时间才能完成，但是效果非常好。你可以先在水瓶中加入一些醋，接着将水瓶放置一整晚，隔天起床再用清水冲干净，这样瓶子就会变干净啰！ 4.使用水瓶清洗药片 任何一种「清洗药片」都是清洁水瓶的好方法，你可以先将水瓶浸泡在一盆水中，接着放入清洗药片静置至少30分钟，如此一来就能够将瓶子中的细菌杀光光。 除了上述5种清洗水瓶的方法之外，有些人以为只要用热水冲一冲就能有良好的清洗效果，但热水只能杀死一些细菌，根本就无法消毒。 |
|
减肥真的不难，但是面对复胖真的很难。冬天因为天冷自然增加人的食欲，无论是摄取高热量的食物，或是减少运动的机会，加上冬天身体冰冷也会减少脂肪的燃烧，然而面对这个状况，日本有一篇文章探讨「肥胖的人都有共同的习惯」，如何从生活习惯着手，才能避免陷入复胖的循环。 经常逛超商 许多人都有逛超商的习惯，然而这样的行为正默默为妳增加体重，超商的商品陈列上，每一个排列细节都是希望消费者增加购买商品的机会，即便妳没有甚么特想买的东西时，有时候随便逛逛却买了零食回去，买了当然也会吃，这样就会意外的多摄取了热量。 解决办法：并不是说不去逛超商就不会变胖，而是逛超商时尽量避开饮料与零食区，通常越吸引人的甜点都会放在视线最容易看到的地方，但是如果真的很想吃的话，只要养成一个看热量的习惯，看到热量很自然地就会乖乖的零食放回去了。 早餐一定有精致淀粉 现代人为了方便，很多时候早餐都会选择面包，但是精致淀粉的缺点就是容易转化成能量，让身体有饱足感，但是相对饿速度也更快，当血糖值急升后急降，就会在午餐中间多摄取额外的热量，也会容易让身体囤积脂肪。 解决办法：在挑选早餐时，可以选择米饭或是全麦面包这种低GI值的食物，这些食物比较难消化，可以帮助血糖稳定的上升与下降，能够让饱足感维持的时间比较久，减少额外摄取热量的机会。但是通常真正的全麦面包都不好吃，很多全麦面包的油脂也不少，在挑选时更要注意。 常搭手扶梯或是电梯 家里房间过于杂乱 研究指出当房间过于杂乱时，人的心里会无意识的产生压力，被称之为压力贺尔蒙的「皮质醇」就会增加 。皮质醇分泌过盛的话，使血糖値上升，抑制免疫系统作用，就会造成 精神疾患、食欲増进、脂肪的囤积 等影响。 经常很晚吃晚餐 现代人忙碌有的时候会太晚吃晚餐，或是有吃消夜的习惯，当进食的时间太接近睡觉时间，会造成肠胃的消化减缓，让身体成为容易肥胖的体质。一般来说晚上 10 点过后， 身体会开始为了储备能源而开始囤积脂肪，故会急速增加 BMAL1， 变成「容易肥胖状态」，所以过晚近食，就会大大的增加肥胖的机率。 解决方法：真的想要减肥，务必在九点以后不要再进食了，如果真的非进食不可，一定要给肠胃两个小时的消化时间再去睡觉，或是在睡前两小时完成用餐才能减少变胖的机会。 |
