Joy055
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以“拾星者”的身份上路（之四） 为了把俱乐部的活动做扎实，我们对全区300多名俱乐部成员作了调查，我们发现孩子们普遍存在情绪低落、自卑、敏感、不自信等共性问题。于是我们和俱乐部的老师们讨论，怎样才能给孩子一个属于他们自己的空间，让他们能尽情地宣泄和释放自己的能量，重新认识自己，进一步了解自己。时值暑假来临，我们最后有了个想法：组织一个坚强孩子夏令营，由社会工作专业的大学生以社会实践的形式，运用专业的知识和技巧，为孩子们构建一个实现自我、增强自信的空间。 在接下 阅读全文>> |
不知道是不是我的椰蓉不好，怎么拌出来的面糊那么稀软呢？又加了一些面粉，不确定到底多少，但是肯定40G是有了。因为开始学习烘焙第一次做的就是椰子球，可是烤成了椰子饼，这个号称最简单的小饼干竟然也失败了 后来又做过一次，竟然又失败了，仍然是椰子饼（那次是黄油放多了，最后全部烤化了，浪费啊，心疼）所以这次一看面糊这么软，有点儿心虚，加了不少面粉，希望别再成饼。结果还不错，完整的小球。 味道不知道呢，明天尝尝再记录方子出自君之：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b0bw.html 【蛋白椰丝球</STRONG>】(参考分量：30个) 配料</STRONG>：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖30克 烘焙</STRONG>：烤箱中层，上下火，150度，25分钟 制作过程</STRONG>： 1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 3、把蛋白倒入椰丝里。 4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。 7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。 8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。 |
