一、馕
新疆饮食文化中别具特色的一种食品。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形.
二、奶茶
新疆各族人民群众喜爱的大众化饮品。奶茶中，即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。各个民族所制作的奶茶风味都有所不同。
三、抓饭
新疆各族人名群众喜爱的传统食品之一，是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。因吃这种饭时多用手直接抓着吃，故俗称“抓饭”。抓饭的种类很多，除用羊肉做抓饭外，还有用牛肉、鸡肉、葡萄干、杏干、鸡蛋、南瓜等作辅料做成的抓饭，都有不同的特色。

抓饭味道鲜美、营养丰富，不仅是维吾尔族群众家里常吃的美味佳肴，也是婚丧嫁娶、逢年过节用来招待亲朋好友的理想食品.
四、拌面
拌面，俗称拉条子，一种不用擀 阅读全文>>