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经典小菜——香辣豆腐干</SPAN>
主料：豆腐干、红彩椒、小葱、香菜 辅料：辣椒油、香油、白糖、盐、鸡精 1、豆腐干切成薄片，彩椒切丝，小葱和香菜切段； 2、把辣椒粉放入碗中，加入纯正溪谷花椒、八角和小茴香； 3、用6成热的油泼制辣椒油，并用小勺均匀搅拌； 4、豆腐干放入碗中，倒入刚刚泼制好的辣椒油搅拌均匀； 5、放入切好的彩椒丝，小葱和香菜； 6、放入白糖、香油，盐和鸡精搅拌均匀即可。 阅读全文>> |
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户外绝对不仅仅是自虐，当我们经过一天精疲力竭的暴走或爬升后，在黄昏夕阳照耀的营地上，升起袅袅炊烟，大家在欢声笑语中，就者天堂美景，享受人间美食时，还会有人抱怨生活吗？为了丰富我们的户外生活，将户外食谱与大家一起分享，此篇食谱绝对是抛砖引玉篇，希望各位美食高手都能拿出自己的绝活。原则就是，简单但又不失精致，可口又不失营养。 炒菜 培根系列 培根的确是户外美食，它有其独到的优越性，那就是有肥有瘦又有咸淡，即省了带油，又省了调料。而且可以和任意蔬菜搭配，最重要的是满足了食肉动物类的胃。 1. 培根炒辣白菜 特点：简单方便，香辣可口 原料：培根1袋、超市里袋装辣白菜1袋 做法：将培根肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油可以少放一点，不放也可以，放入培根，炒大约3-5分钟，至8成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可 2. 培根炒辣椒 特点： 颜色分明，红绿相间，在野外无疑会勾起人们的食欲 原料：培根1袋、青椒1个，红尖椒2个 做法：将培根切成大致3厘米的小块，将青椒及红尖椒切丝。锅烧热，最好放入少许油（ |
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配方如下： A：黄油70g，牛奶40g, 红糖100g，蜂蜜120g， B：姜粉2g，肉桂粉2g, 豆蔻粉2g，小苏打2g，泡打粉1/4小勺，低筋面粉350g 做法： 1、红糖放入搅拌机里打成粉末； 2、黄油室温软化后加红糖搅拌均匀； 3、加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀； 4、将B中所有材料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟钟； 5、案板上施薄粉，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状； 6、烤箱预热180度，烤10分钟左右，出炉后放凉。 注：喜欢香料味道浓一点的话可以再调整用量，这个配方中黄油含量比正宗的姜饼要高，因为我做下来觉得这样比较脆，否则太硬了。 糖霜做法： 蛋白一个；柠檬汁N滴；糖粉150克。 蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。分成几份，分别加入不同颜色的食用色素。 |
