一。微波苦瓜蛋饼的做法

　　做法：

　　1、苦瓜切成碎末，放点面粉进去

　　2、加入个鸡蛋，少许盐、鸡精。

　　3、搅拌均匀

　　4、微波餐盒底部喷上少许油。

　　5、苦瓜蛋面糊倒入微波餐盒。

　　6、波炉大火打4分钟，取出来给上面喷点油，再用高火打三分钟，好了。还好啊，虽然看着没有油煎的那么好看，不过味道还不错。

　　二。浓汤玉米苦瓜盏的做法

　　做法：

　　1、首先将苦瓜切段去心,开水中加如少许盐和色拉油,将苦瓜焯水片刻后捞出过凉水.这样不仅会去除一些苦瓜的苦味,还会让它的颜色更翠绿。

　　2、然后调肉馅,现在猪肉涨价,好久没买了,不过这里只用一点就够了,大概一根苦瓜用一至二两肉馅。

　　3、将葱姜切末放入肉馅中,加黄酒,酱油,香油,盐,鸡精,朝一个方向搅打上劲,最后放入少许玉米粒,这样不仅营养更丰富,口感也更好!

　　4、现在只需将肉馅塞进苦瓜心中,上锅大火蒸15分钟.最后将蒸时溢出的汤汁倒入炒锅中烧开,勾个薄欠淋在苦瓜盏上即可!

　　三。苦瓜虾仁的做法

　　做法：

　　1、虾子去壳去沙线处理干净，苦瓜去籽切小条，红椒切小条。

　　2、烧一锅水，水开后入苦瓜氽煮几分钟，捞出过凉水备用（这样可以减轻苦味）。

　　3、锅热油，下蒜粒姜片爆香，入虾仁翻炒至熟，下苦瓜、红椒，调盐、料酒炒匀。最后调入水淀粉略收浓汤汁即可。

　　四。酸辣苦瓜的做法

　　原料：苦瓜三条，小红辣椒一把

　　配料：葱蒜末，油，盐，酱油，醋，鸡精

　　做法：

　　1、苦瓜洗净剖开去籽，切成小片。小红辣椒切小片。

　　2、热油（稍微多一点），下葱蒜末，小红辣椒，煸炒一下，倒入苦瓜，不停翻炒，可能需要翻炒的时间比较长，因为我喜欢吃老一点的。加入一点醋，主要是提味，加入酱油一点，快出锅的时候加盐和味精。OK

　　虽然样子不好看，但绝对好吃，因为加的醋在煸炒过程中都挥发了，所以不是很酸但很香，连挑剔的人都没吃出来放醋了。

　　五。肉末酿苦瓜的做法

　　原料：苦瓜一根、猪肉二两、菜椒半个、胡萝卜适量、香葱适量，盐、料酒、鸡精、淀粉各适量

　　做法：

　　1）将香葱、菜椒、胡萝卜切碎末加入猪肉馅，加少许盐和鸡精，少量淀粉，淋入少许绍兴酒，然后充分拌匀上劲（将筷子插在肉中不倒即可）；

　　2）苦瓜切成均匀的段，把籽挖出；

　　3）把拌好的肉馅塞入苦瓜段里，上锅蒸10分钟后取出。

　　4）锅中入少量清水，加盐、鸡精调味，撒上葱花，勾薄芡后淋在苦瓜 阅读全文>>