曾听一位来自香港的朋友介绍她心目中的家乡美食猪脚姜。
 
    但凡在外的人说起家乡美食来，说到投入处，其目光如其食当前，其神态如正品其味，其语气如处无限回味中，往往令得听者一时也随之心驰神往，认定其所描述的，是无比美味之佳肴，必得以一试，方可无憾。
 
    俺正是在这样的心驰神往情绪笼罩下，奔亚超买了一瓶传说中做猪脚姜必用的添丁甜醋，想哪天亲自动手，令美味得尝。可是那听说来的心驰神往毕竟留不住，还没等俺动手，却便烟消云散。倒是俺厨房里的瓶瓶罐罐队伍，又多了添丁甜醋这一员并经日、经月不动地呆立其位，令俺觉得它非常之占地方。
 
   其实俺对猪脚（谐音“主角”，就叫它“主角”好了哈。）没有好感，虽然据说“主角”富含胶原质，美容。易易小朋友也不怎么喜欢，但俺家另一成员倒是蛮喜欢。某天逛超市，想着好久没有在餐桌上引进“主角”了，于是买了一盒回来，也好解解某人的馋。
 
 

    “主角”先用水煮过一次洗净，在锅里用少许油爆一个切碎的洋葱，把“主角”放进去意思意思，翻动那么两三下，然后加老抽、盐、冰糖、料酒和水，开炖！
 
     就在这个时候，俺想起了那瓶闲置的添丁甜醋！于是打开往锅里狂倒。
 
     煮开之后关中火，俺安心瞎忙其它事情去了。过了也不知是一小时还是两小时，反正是俺觉得应该差不多了的时候，关火，功成。
 
     等把“主角”从酸甜咸滋味杂陈的醉乡里打捞上来的那一刻，哗，就两个字——香艳！
 
 


 
    这最后无意中想起来用的添丁甜醋，估计起到了无可估量的重大作用，就是解腻了！这香艳艳的“主角”，不仅色泽诱人，入口......（欢迎想象哈）
 
    一向对“主角”不感冒的小朋友那天也吃了好几口，俺则冒着吃肉添肉的危险，勇敢地把它们送进口里好几次。其实呢，“主角”块大肉少骨头多，呵呵。至于好那一口的某人，则说这“主角”是他吃过最好吃的“主角”。
 
    强烈推荐各位用甜醋酱“主角”试试，味道好好滴。
 
 
 
 
 
 
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