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火锅调料大全(2009-06-23 18:43:41)</SPAN>
调味料
分类：火锅调味料
调味料，也称佐料，是用来加入食物中改善味道的食品成分。
火锅
植物成分，鲜用：葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌等， 火锅干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。 多种成分混合的： 火锅固体：五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉 流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。 发酵的调味料： 火锅酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳 阅读全文>> |
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平江县盘石洲 : http://www.414500.net/home/space-2-do-thread-id-21.html 旅游好去处 |
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那个时候还在生产队，虽然各家已经有了“自留地”，但面积很小，种点玉米之类的杂粮。各家也有猪羊，猪是必须圈起来养的，太脏，羊是全村一起放的。每天早饭后，村头白杨树上挂着的铃铛一响，最先做的事情，就是把家里的羊牵出来，往生产队的院子里一赶，混入全村人的羊群中。有专门的放羊人，扛着粪箕子（一种可以扛在肩上的盛粪的器具，用荆条、竹篾等编成，形状像簸箕，有提梁），拿着鞭子，一甩就上路了。</SPAN> 大人们上工，我们小孩们也不愿在家呆着，拿着个条编小篮，跟在羊屁股后边就走：我们捡羊粪。羊粪，我们那里叫“羊屎蛋”，和牛马猪狗不同，羊粪是一个个独立的小豆豆一样的东西，而且干燥、不臭。说是捡，其实就是接，我们的眼睛总是一刻不离羊屁股，看哪一只羊正走着路，突然停了下来，开始翘尾巴，就赶快跑过去，把篮子一送，那些粪蛋就哗啦哗啦的落入其中。当然也有看走眼的时候，比如羊是要撒尿，或者吃得不好，拉稀，那就惨了。</SPAN> 羊粪是交给生产队的菜园的。菜园也归集体所有，有看院子的人，一般都是老头，种菜、翻秧、收获，也有专门的小屋，养只狗，防备人偷。我们捡到的羊粪送到那里，上称一 |
