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拿铁咖啡</SPAN> 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。 星巴克</SPAN>的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。</SPAN> 欧蕾咖啡(Café Au Lait)</SPAN> 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。 有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。 拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可. 卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）</SPAN> 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。 它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品 阅读全文>> |
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又是省比赛的月份了，今年的比赛就在家门口，可惜却再也无法站在赛场上一决雌雄了。坐在看台上，没有了以往兴奋，紧张的感觉，拿着摄像机对准选手，也只能为他们时而惋惜，时而欣喜。然而，困意还是不经意间涌了上来。 今年的比赛选手感觉没有以前的水平高了，而且是普遍现象，以往实力非常强的代表队如今看来，不过如此了。曾经一同打拼的对手都看不见了，偶尔出现熟悉的面孔如今已经成熟了许多。物是人非，如今的赛场怎能呈现出曾经的画面？唯一不解的，是选手的实力。 不论从演练水平还是难度系数，各方面似乎都有所下降，失误率也很高，这在两年前是没有发生过的，也是不可能出现的。难道说武术如今真的开始衰退了？这实在不是我想看到的景象。 明年就是省运会了，亦或许今年各家是为了保存实力而战，但在我看来不像，就姑且用这样的想法说服自己吧。但愿明年可以看到一场一场精彩的比赛。为了中国武术的发展，为了中国传统文化的传播，但愿每个习武之人都可以尽到自己的责任。 弘扬武术精神不是一个人可以做到的，却是每个习武之人应尽的责任和义务，但愿中国武术可以发扬光大！ |
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绍兴之行，正处“备课”阶段。</SPAN> 朋友，只需在携程网上输入“浙江绍兴”，数十篇精品绍兴游记便任你选读。</SPAN> 图文并茂的游记，有思想，有内容，有格调，有文采，慢慢品味，细细咀嚼，味道好极了。</SPAN> -----------------</SPAN> 披着冬日的细雨，穿过幽长静僻的石板小巷，我们来到座落在绍兴城内前观巷大乘弄</SPAN>10</SPAN>号徐渭故居――青藤书屋。</SPAN> 来绍兴前，就打定主意，要拜谒青藤书屋。坦率地承认，去鲁迅故居，有人云亦云，附庸风雅的成分，因为鲁迅的名气太大。去青藤书屋，完全是听从自己内心的指派。这是一个怎样的情意结，潜在我浑然不知的思维深处？</SPAN> 【点评：有思想哦！】</SPAN> 令明代才子袁中郎为之倾倒折服的徐渭，是青藤书屋的主人。</SPAN> 徐渭，字文长，号天池，青藤等。浙江山阴（今绍兴）人。明代杰出的文学家、书画家。</SPAN> 如果这样的介绍过于平铺直述，那么再看看下面的几个场景吧：徐渭去世后，明末大画家陈老莲慕名从家乡来到青藤书屋居住。</SPAN> 【点评：此句写得何其潇洒 |
