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用一种调料汁搞定所有凉拌菜——韩式凉拌干豆腐丝(2009-07-08
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杂谈
昨天晚上小胖从外面吃完饭回来，笑呵呵地递给我一张卡。我看了一下费解：“马总的名片？”再一看大笑：“是麦德龙的卡！”前几天跟小胖提了一句，我还没有麦德龙的卡，让他帮我办一个。结果人家就记在心上了，十天不出去吃一次饭，出去吃一次饭还想着老婆的事儿，这男人咋就这么可爱呢！ 其实最能打动女人的真的不一定是什么金银珠宝，细心的关怀比什么都可贵。虽然我也不一定非要到麦德龙买东西，而且那卡到时还要还给别人，我用一次意义也不大，但人家能把你随口说的话记在心上就够让人感动的。 跟小胖在一起越久就越觉得他的好，有人说“愚蠢的男人骗女人一时，聪明的男人骗女人一世。”那么我也是心甘情愿被这个男人骗的，被骗一辈子也是幸福的。我开玩笑说因为小胖的爷爷是南方人，姥爷是北方人，小胖虽然是地道的北京土著，表面上非常的北方，但是骨子里却既有南方男人的细腻温柔，又有北方男人豪爽大气，在我眼里他简直就是完美男人——一个有着天秤座的浪漫多情的完美处女座男人，呵呵～ 当然我不知道男人究竟用什么方法搞定女人，似乎仅有关怀也不够，但我却知道怎么用一种调料汁搞定几乎所有的凉拌菜。 简单的凉拌菜，夏季的餐桌怎么能缺少呢？可许多主妇知道怎么炒菜，却不知道怎么拌出好吃的凉拌菜。越是简单的东西越是不好做，但是只要学会这个汁，我保证你做出比外面卖的还好吃的凉拌菜，就是这么简单：）在这样的夏天，吃着小菜，喝点小酒，啥叫幸福呀？这就叫幸福！ 凉拌干豆腐丝做法：</STRONG> １、将干豆腐切成粗细均匀，约１厘米宽的丝； ２、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出； ３、将烫过的干豆腐丝自然放凉； ４、用少许色拉油将辣椒面拌匀； ５、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味； ６、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可； ７、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。 制作提示：</STRONG> １、干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感； ２、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香； ３、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊； ４、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴上一次性手套； ５、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜一样好吃； ６、我自从来到北京，白醋和味素这两样东西就基本上都用米醋和鸡精代替了，后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。东北凉菜基本上都是用白醋和味素拌，吃起来才清爽。 在东北居住着许多朝鲜族，我的朝鲜菜系列：（点击下面的小图或文字即可查看所有菜品做法及过程图）</STRONG> 朝鲜辣白菜</STRONG> 辣白菜炒五花肉</STRONG> 辣白菜汤</STRONG> 韩式拌干豆腐丝</STRONG> 辣酱炒鱿鱼</STRONG> 韩式辣酱烤肉串</STRONG> 其他东北凉拌菜：（点击下面的小图或文字即可查看所有菜品做法及过程图）</STRONG> 东北干豆腐青菜卷</STRONG> 东北酱拌小菜</STRONG> 东北大拉皮</STRONG> 东北饭包</STRONG></STRONG> </STRONG> </SPAN> 蒜泥茄子</STRONG> 菠菜粉丝</STRONG> 凉拌海带丝</STRONG> 凉拌木耳</STRONG> 凉拌玉米豆角</STRONG> 韩式拌干豆腐丝</STRONG></STRONG> 我用同样的调味汁拌的绿豆芽，同样是适合夏天的清爽小菜： </STRONG> 阅读全文>> |
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甜美生活——白菜木耳炒肚片(2009-06-19 09:00:00)</SPAN> summer的家 美食 东北菜 白菜木耳炒肚片 炒肚片 做法 分类：肉食动物 我发现我有严重的花边情结，每次在网上看到那些美美的花边就情不自禁了，于是败回了一卷又一卷的花边回来。没怎么用，但是看着也是欢喜的。象公主裙、芭比娃娃一样，是女人小时候的甜美梦想。 买了一块镂空的白色棉麻做桌布，很纯净很唯美的感觉，超爱。 还买了白色的苎麻，准备给自己做一条白色的裙子或者宽松的上衣，去海边穿。但是一直没有动手，毕竟好多年没做过衣服了，估计等我想好了要明年才能穿上。 在家喜欢梳两条长长的辫子，从小就喜欢这样的辫子，但那时的头发总是不够长。穿吊带背心，宽松的休闲裤，也不怕人说我胖，自己喜欢就好。 跟一个女友说到减肥，女友说“自信就是最美的。”我同意。我说“外国女人不管多胖都敢穿比基尼，看起来也很性感。” 小胖买了一个好玩的游戏机，可以跳舞、打鼓、开车、练瑜珈……还可以测体重。测到我体重时居然是标准，测到小胖时是过胖，我狂笑。以后小胖再敢说我胖，我就 |
