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養生之道導讀：你會做地鍋雞嗎？地鍋雞肉嫩味香，不同的地區有不同的做法，你是否會制作地鍋雞？下面小編為大傢介紹地鍋雞在不同地區的幾種做法。制作方法：徐州地鍋雞原料：雞半隻、蔥、薑、蒜、醬油、料酒高雄犀利士、糖、鹽、鮮湯、幹辣椒少許、土豆一隻、生面少許。做法：1、活好的面。不用發酵，面的幹濕度要合適，以不沾手為宜；2、活好的面分成若幹個小面劑，大小以荔枝般大小就可以；3、用手把面劑壓薄，大小厚薄適度；4、辣椒、蔥、薑、蒜入鍋炒出香味；5、加雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽、富清鮮辣味粉等調味；6、稍炒出香味後加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸後在鍋的四周依次把薄餅貼上；7、中火頂多燉10分鐘，餅熟瞭。宿州靈璧地鍋雞原料：柴雞600克、面粉300克、玉米粉80克、雞蛋2個、薑片15克、蒜仔25克、青紅椒2條，八角、花椒、精鹽、料酒、老抽、美極鮮醬油、富清鮮辣味粉、雞精、味精、高湯各適量、精煉油250克。做法：1、主料 柴雞洗凈斬成塊，沸水待用。2、配料 面粉、玉米粉納盆，磕入雞蛋犀利士藥局，加少許精鹽、味精，接著摻入適量清水揉成軟硬適中的面團。隨後把面團下成25克重的劑子（約16個），團成3、用清水略浸泡，制成薄餅，貼在鍋邊上，用小火慢慢烘烤。4、制作過程另鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜仔、八角、花椒，倒入雞塊，烹入料酒，煸炒至水分將幹時，添入高湯，加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時，下入青紅椒，調入精鹽、味精、雞精、富清鮮辣味粉、美極鮮醬油，稍後再下少許老抽調色並起鍋盛入面餅鍋中，隨配酒精爐（或小土爐）上桌即成。阜陽地鍋雞原料：柴雞、茄子、面粉、調料。做法：1、茄子切塊並用鹽稍醃並擠水。2、把雞剁小塊後打個雞蛋並加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。3、茄子切塊並用鹽稍醃並擠水。4、鍋裡油燒熱後炸點蔥和花椒辣椒，然後把雞塊到鍋裡煸炒，直到炒成金黃色。5、這時把茄子加入並加適量的鹽、醬油和水。6、鍋裡開瞭，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水瞭。7、鍋蓋上擺個放瞭冷水的碗，等碗裡的水熱瞭，就可以瞭。地鍋雞的食療功效：增強體力，提高人的免疫力，補腎精，增強消化能力，增強血管彈性，降血脂，促進新陳代謝，防治糖尿病，止咳，平喘適用人群：高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食、腫瘤病人、經常腹瀉台版犀利士者忌食、脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食，盡量不要與田螺、 多寶魚、 同食。會影響食用療效和營養價值。適合體質：宜：陰虛質平和質氣虛質忌：氣鬱質濕熱質痰濕質陽虛質 參考資料:https://www.stepspokane.com |
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潤喉潤肺的食物有哪些？天氣變化大導致喉嚨總會不舒服，下面讓小編來介紹一些潤喉潤肺的食物吧！潤喉潤肺的食物1、銀耳銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。2、橄欖有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露，可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。3、枇杷有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經蜜炙後有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。4、無花果除生食外還可以加工成為果幹、蜜餞、罐頭等。無論幹鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。5、白蘿卜白蘿卜是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌癥發作，蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠威而鋼使用方法有效促進食物的消化和吸收。下面來介紹幾款潤喉潤肺的食療湯薏米藕香湯材料：蓮藕300克，綠豆、薏米各100克。調料：鹽或者白糖適量。做法：1、蓮藕洗凈，去皮，切絲；綠豆、薏米分別洗凈，入清水中浸泡2個半小時。2、鍋置火上，加入適威而剛種類量清水，大火煮沸後放入蓮藕絲、綠豆、薏米，煮至材料熟後轉小火，繼續煮20分鐘，最後加鹽或者白糖煮至入味即可。營養功效：綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養生保健的功效；綠豆所含元威爾鋼素還能解百毒，能幫助體內毒物的排泄，從而促進機體的正常代謝。蟲草靈芝雞肉湯原料：雞肉100克，靈芝9克，蟲草9克，幹紅棗20克調料：鹽3克做法：1、將靈芝、蟲草、雞肉、紅棗分別洗凈，放入瓦鍋內。2、鍋中加入適量清水，大火煮沸，改用小火煮至雞肉熟爛，加鹽調味即可。營養功效：補益肺氣，化痰止咳。適用於糖尿病並發肺結核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗，大便溏薄，舌淡苔自，脈細而虛。潤肺雪梨湯材料：雪梨500克，銀耳、大棗各適量。調料：冰糖適量。做法：1、雪梨洗凈，去皮、核，切塊；銀耳入溫水中浸泡至發，去蒂洗凈，撕小朵；大棗去核洗凈，備用。2、鍋置火上，加入適量清水，放入雪梨塊、銀耳朵、大棗，大火煮沸後轉小火煮45分鐘，最後放入冰糖煮至入味即可。營養功效：雪梨味甘、性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有生津潤燥、清熱化痰之功效。通過上文的介紹，想必你已經知道瞭潤喉潤肺的食物有哪些瞭吧！希望這篇文章對你有所幫助！ 参考网站：https://www.hatuasolutions.com |
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白扒猴頭是哪裡的菜？白扒猴頭的主要食材是猴頭菇，它肉質肥厚，菌肉鮮嫩，很多人都喜歡吃。接下來養生之道網告訴你白扒猴頭是哪裡的菜。猴頭菇，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。猴頭菌個頭胖大，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”， 與燕窩、魚翅一道並列為“中國三珍”。白扒猴頭是哪裡的菜？白扒猴頭是東北地區傳統的漢族名菜，屬於東北菜。 猴頭菇油潤，柔軟鮮美，乳香濃鬱。白扒猴頭菜汁濃味鮮，白綠相問，口感嫩軟明汁亮芡，為菜中珍品。猴頭，又名猴頭菌、刺蝟菌、山伏菌。曾被譽為“八珍”之一。白扒猴頭的做法：做法一：原料：猴頭菇150克，光母雞200克，火腿25克，綠菜30克，紹酒30克，蔥25克，薑25，鹽7.5克，鮮奶20克，淀粉15克，雞湯250克。做法：1、幹猴頭菇用溫水漲發，泡透後洗凈細砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中漲發；2、母雞斬成塊放入鍋中出水，撈出洗凈。將猴頭菇擠幹水分，用紗佈包起，放入碗內，加雞塊、火腿、紹酒、蔥薑和雞湯，加蓋上籠蒸3小時；3、鍋上火，將猴頭菇從籠中取出，原汁漠入鍋中，猴頭菇賒去紗佈，投入鍋中，加鹽及少許鮮奶，燒沸後收汁著芡，起鍋裝盤，將綠葉菜加調料炒熟。盛出裝飾盤內即成。做法二：主料： 猴頭菇200克輔料： 玉蘭片20克，台版犀利士雞蛋清50克，油菜心20克，淀粉（玉米）20犀利士價钱克，火腿10克，牛奶100克，香菇（鮮）20克。調料： 豬油（煉制）30克，味精2克，大蔥10克，鹽4克，薑5克，料酒10克。做法步驟：1.把猴頭菇毛去凈用開水氽一下撈出裝碗；2.洗凈的猴頭蘑兌入高湯100毫升上籠蒸30 分鐘，下籠擠幹水分；3.將蛋清和淀粉和成糊倒入猴頭攪勻；4.將攪勻蛋糊的猴頭蘑放到油盤裡上籠蒸10 分鐘，下籠備用；5.將玉蘭片切成大柳葉片；6.火腿切成大柳葉片；7.香菇去蒂，洗凈，切成大柳葉片；8.油菜心洗凈，用開水燙一下撈出備用；9.將鍋墊用堿水涮凈，把配料擺在墊內放入蔥段、薑塊備用；10.將炒勺放在火上，放入豬油燒至四成熱，倒入牛奶，隨即兌入高湯攪勻；11.把鍋墊下入鍋內，兌入調料找好口味，移到小火上，扒20 分鐘；12.用漏勺托出鍋墊，揀出蔥薑，扣在盤裡，把菜心擺上；13.把鍋內的汁加少許調料找好口味，勾勻流芡，澆到盤裡即可。猴頭菇營養分析：1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品；3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪台版犀利士物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。 參考資料:https://www.ltcint.org/ |
