梁一鸣
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肉片蒸蛋 </STRONG> 哈哈，这是小时候难得吃一次的美味，母亲的拿手好菜。今天晚上满满一盆是第一个被消灭的。 蒸2个鸡蛋，用2、3两肉就可以了。我今天烧的（下面成品照片中）肉放得太多了一点。 1、猪肉要新鲜，如杲是冷冻过的口味会差一点，建议买品牌猪肉。 可以是夹精夹肥的五花肉，或带点肥的腿肉。 2、尽可能地把肉切薄。 图片中第一个小图，就是切好后一片能透光的薄肉片，厚度大约是1MM吧。 3、盆子先抹一点油，蒸好后肉蛋就不会粘在盆子上了，容易取食，方便洗盆； 装盆时，先在肉片里放入一只鸡蛋的蛋清，并与肉片拌匀了，围在盆边，这样蒸出来肉片会更嫩，鲜肉与鸡蛋的味道也能更好地交融；然后再把剩下的蛋黄、另一只鸡蛋的蛋清和蛋黄放到中央凹陷处，在蛋黄上撒一点点盐。 4、蒸时火要开得象平常炖水蛋一样大小（中偏小的火）。 我家的亲戚来吃饭时，会主动点这个菜吃。这时需要做得更精致一点，稍作改进即可： A、用两只鸡蛋的蛋清拌肉片，蛋黄另作他用，再在中间打两只鸡蛋（蛋清、蛋白一起放）； B、把红椒和葱切成一寸长、极细的丝，在油锅里快炒二、三下（不要炒得太香，否则葱香会盖过肉和蛋的香味），马上捞出放在上面的中间位置作点缀即可（不能把炒的油一起放进去，否则会影响这道菜特有的口味）。 建议：平常上海家里都是用肉糜来蒸蛋的，将肉糜换成很薄的肉片，会有惊喜，值得试试。 阅读全文>> |
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朝阳公园酷迪宠物乐园 1. 地址：朝阳公园老东门 2. 票价：每人10元，狗免费 3. 设施：游泳池、草地、训练设施、观赛看台 4. 感受：刚开始落成时，知道的人不多，狗也不多，草地很干净，游泳池的水也不错，是个很不错的地方。但后来人和狗都越来越多，明显感觉就是地少狗多，满眼都是各式各样的大狗小狗，随之最大的问题就出现了：狗狗打架！曾经就有大狗咬伤小狗的事件发生。尤其是一些家长，把自己家的发情母犬带来玩耍，就更加引发公狗之间的战争，继而发展成流血事件。 5. 推荐：稍微早一点去乐园，比如6：30-7：00，那时还没人收门票，但有看门值班的人员，你可以先进去，回头再补票。这样玩到10:00的时候，狗狗就逐渐多了，你和宝贝也玩的差不多了，就可以回家了，巧妙地避免了多狗斗殴事件发生地可能性。 6. 提醒：带狗游泳完毕，回家一定要洗个澡，毕竟是公共场所，狗之间很有可能传染皮肤病，提前预防是最好的选择。另外，如果你的狗胆子比较小，不愿意下水游泳，切不可强行把狗扔进水中，以免发生危险。 |
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