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【第48大课时】第6章 ‘合’的静态与动态 第1节 ‘合’的结果 第2节 合的动态性与静态性 第3节 明合与暗合 第4节 静合与动合在四柱八字干支中的表现（正格） 先说一下‘合’的含义：与‘冲’相反的为合，表示干支中的两者相互主动的靠近，也有吉凶两个方面。 在理解“静冲与动冲”的意义后，再来理解“静合与动合”的意义就好说了，只要转换一下形式即可。 第1节 ‘合’的结果 总体上可概括为三大种结果。（主要在正格中） 第一种：合化。 （1）合化为忌：对于干支的用性来说，合化成忌神五行是为忌的。 （2）合化为用：对于干支的忌性来说，合化成用神五行是为用的。 （ |
 金华大酵馒头是金华地区的传统点心，每逢节假喜庆之日的必备。2004年被金华市国内贸易办认定为金华名点。 一、金华大酵馒头 原料：糯米5000克、糯米酒糟75克、食盐150克、面粉5000克、白糖100克 制法： 1、 将糯米淘净蒸熟，摊凉，放入钵内，加糯米酒糟、白糖及30度温水500克搅匀，连钵放进木桶内，钵的四周围洁净的稻草（目的是保温。桶内温度春、冬约40度，夏、秋约34度），自然发酵约12小时，闻有酒香，并见窖面呈现无数小泡点时即可取出。 2、 另用洁净蒲包一只，下接大盆，将钵内的酵酿倒入包内，将汁压出，再将温水1500克冲入蒲包，再行挤压到无汁为止（2次挤压约得汁液2500克）。 3、 将汁液静置片刻，见呈细泡状时，投竟食盐150克，搅拌至有细泡时，用细筛过滤成为窖水。 4、 将面粉5000克放在案板上（取出250克做干粉用），加入窖水2500克拌匀揉透，搓成长圆形，摘成150个剂子，撒上干粉，搓成半圆形的馒头。 5、 取直径1.5尺笼屉，内铺荷叶（荷叶洗净，剪去毛边和硬梗，铺时叶面朝下），放在锅上加热至25度左右（使笼屉和荷叶适当受热），然后将做好的馒头放入笼内（每笼25只），用旺火蒸20分钟，将笼移开让热气自然散却，再蒸1分钟（春、冬须加温2次，夏秋加温1次），使棉头逐渐膨胀到直径3寸左右，转用中火蒸30分钟即成。 特点：暄软可口，咸香不腻，营养丰富 |
