主料:鲤鱼一条(1.5斤左右)

做法:
1、把鱼去鳞,去除内脏,清洗干净。
2、用刀把鱼肉厚的部分划切几道,用盐和花椒粒涂抹鱼身和鱼肚子里,可以多搓几遍入味,加料酒腌制,取葱白、姜、红椒切成丝待用。
3、鱼抖掉花椒粒,装入盘中,在鱼腹里放两块姜,(讲究的,还可以在鱼腹里放一小块猪油或者几颗 阅读全文>>