传统香草冰淇淋GC8010(1公升)糖500kg\全脂牛奶250毫升\鸡蛋1个\鲜奶油250毫升\香草粉2茶匙\盐 少许.做法:将糖汁\盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时.制作冰淇淋前再将奶油\香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀,即完成.  阅读全文>>