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蟹中之王: 皇帝蟹 这是我们当晚的主角: 外壳红色的皇帝蟹. 体型赶上它后面的台秤. 刚过的周日是母亲节. 我们拉大队到位于悉尼名胜鱼市场处的中餐馆“渔人码头”庆贺. 顺便庆贺一位小朋友生日. 当晚主打是来自澳洲南端海域的美极海鲜“皇帝蟹</STRONG>”. 算是对里面几位母亲的犒劳. 皇帝蟹</STRONG>是一种生活在海底300-500米深处的大型螃蟹. 它喜低温和净水环境，至今为止仍然是一种完全在自然状态下成长的深海海鲜之一. 它体积庞大，比一般泥螃蟹大几倍甚至十几倍. 它体积分为三等： 三公斤以下；五公斤以下和十五公斤以下.最大型的皇帝蟹</STRONG>全身可伸长至两米. 一般认为五公斤左右的最好吃. 洋人吃法如他们一般海鲜吃法，煮熟冷冻后吃. 而华人里的广东人则喜欢姜葱炒，椒盐炒，芝士烘等，如通常螃蟹做法. 由于它体大所以蟹黄多，一般餐馆都推荐皇帝蟹</STRONG>几吃，其中一个特别受欢迎的是用蟹黄煮伊面（一种广东人庆贺生日时爱吃的长寿面条）。 于是我们要了一 阅读全文>> |
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本文来源于：家常菜 葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，他10岁进北京珂王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷的欣赏，他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。当时，王府中有一种主食千层饼，还有一种菜肴名称坛子肉。 有一天，王爷回到府中，感到腹中饥饿，葛明惠便越俎代庖，用坛子肉为王爷焖了一盘饼，又用榨菜、芫荽沏了一碗汤，饼软肉香，清汤爽口，王爷大加赞赏。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生，危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼，于是，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”，葛明惠亲自站灶，两个儿子打下手。 解放后，葛明惠和他的次子先后去世，长子葛去祥继续经营，他继承发扬父亲的烹调技术，使烹制的坛子肉一开坛便香气四溢，经其多年苦心经营，遂使葛记焖饼成为闻名遐尔的风味小吃。 葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉，切成2厘米见方的方块，先放入锅 |
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黄山、武夷山都美，你可以用险峻、妩媚各种词汇赞美它们。在张家界耸立的千峰万壑面前，你如果只感受了它的这种美，那是你没有读懂它。张家界的美在博大，在沧桑。亿万年的地壳运动，亿万年的风雨侵蚀，形成了张家界今天这样的地貌，张家界奇异的风光是大自然沧桑的见证，是时间在空间的凝固。相比之下，今天春夏秋冬的更替，阴晴雨雪的变幻都是瞬间。张家界没有一览无余的风光，你要花时间慢慢欣赏它。雨雾迷蒙的张家界深邃，阳光照耀的张家界英武。做人若此，应该是一个什么样的人，那应该是一个有厚度的人，是一个耐读的人，是一个有气度的人。非时间磨砺，非自我修炼，何能至此。</SPAN> 张家界风光 |
