蟹中之王: 皇帝蟹

这是我们当晚的主角: 外壳红色的皇帝蟹. 体型赶上它后面的台秤.
 
刚过的周日是母亲节. 我们拉大队到位于悉尼名胜鱼市场处的中餐馆“渔人码头”庆贺. 顺便庆贺一位小朋友生日. 当晚主打是来自澳洲南端海域的美极海鲜“皇帝蟹</STRONG>”. 算是对里面几位母亲的犒劳.
 
皇帝蟹</STRONG>是一种生活在海底300-500米深处的大型螃蟹. 它喜低温和净水环境，至今为止仍然是一种完全在自然状态下成长的深海海鲜之一.
 
它体积庞大，比一般泥螃蟹大几倍甚至十几倍. 它体积分为三等： 三公斤以下；五公斤以下和十五公斤以下.最大型的皇帝蟹</STRONG>全身可伸长至两米. 一般认为五公斤左右的最好吃.
 
洋人吃法如他们一般海鲜吃法，煮熟冷冻后吃. 而华人里的广东人则喜欢姜葱炒，椒盐炒，芝士烘等，如通常螃蟹做法. 由于它体大所以蟹黄多，一般餐馆都推荐皇帝蟹</STRONG>几吃，其中一个特别受欢迎的是用蟹黄煮伊面（一种广东人庆贺生日时爱吃的长寿面条）。
 
于是我们要了一 阅读全文>>