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餐饮菜品创新方法</STRONG> </SPAN>周忠亭 主讲</SPAN>
http://www.hxcxgl.com/bookinfro.asp?bh=A610
编 号：</SPAN>A610 出 版 社：东方音像电子 出版日期：2008年2月21日 盘 数： VCD 6盘</SPAN> 原 价：260元</SPAN> 优 惠 价：200元</SPAN> 《餐饮菜品创新方法》内容介绍：</SPAN> 创新是一个永不间断的连续的过程，也是厨师们特别是厨师长一辈子思考研究的大事。在当今竞争激烈的市场中，烹调技能只是基础，创新才是厨师职业生命得以“强化”和“长寿”的根本。任何厨师，不论其职称多高，功绩多大，在当时当地，评价其水平的唯一标准就是他推出的菜品是否受到顾客欢迎，是否能够创造出经济效益，即市场是检验厨师和厨师长的唯一标准。</SPAN> 为什么要创新？</SPAN> 1．餐饮的功能在扩大，客人的要求增多；</SPAN> 2．顾客消费行为更趋成熟；</SPAN> 3．竞争加剧，必须从同质化中走出来；</SPAN> 4．价格正本清源（价格更合理，势必要求开发低成本、低售价的菜品）。</SPAN> 周忠亭老师围绕餐饮菜品的创新，运用大量鲜活的案例，对菜品设计、材料的选备、菜式的制作等方面，全方位展开对菜品创新的精辟讲解。紧密结合餐饮行业的真实案例、观点新颖、案例经典、剖析透彻、比喻生动活泼。着实为从事餐饮菜品创新的人员提供了一门具有实操性的课程。</SPAN> 讲师：周忠亭</SPAN> 中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖。现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授，从事教研工作。</SPAN> 编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业JC管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》，多次表演中华厨艺蒙眼雕刻绝技，受多家媒体竞相报道。周先生曾为全国几十家餐饮集团进行授课培训，效果显著。</SPAN> 1. 如何对菜品进行创新性开发和设计以及准确定位</SPAN> 2. 学习菜品创新公式，简明扼要，实现现学现用</SPAN> 3. 菜品创新的同时如何降低成本</SPAN> 4. 如何做到在菜品创新的 阅读全文>> |
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福建经济信息网2009-4-1
3月25日，赣闽边际区域旅游联线座谈会在江西瑞金举行。参加本次座谈的有福建省龙岩市旅游局、江西省赣州市旅游局，龙岩市的连城县、永定县、长汀县旅游局和赣州市18个县、市旅游局，以及景区、旅行社的代表共50余人。与会人员对赣闽边际区域旅游联线合作进行了深入广泛的讨论，专题商讨全球金融危机背景下的合作发展，共同寻找突围之路。 协作：拆除省界藩篱 “区域抱团联动，比各自单打独斗更有力量。 ”龙岩市旅游局局长刘先裘告诉记者，在此次会议上，龙岩、赣州市两地18个县、市旅游业界达成了全面合作发展的共识。 与会各方决定：将本着资源共享、优势互补、信息互通、客源互送、互惠双赢的原则，打破地域界限，消除地方保护主义和无谓的品牌地位争执，努力实现区域内旅游资源、市场、产品、信息、人才等要素的合理流动和优势互补，努力构建若干条融红、绿、古、特于一体并在国内和国际上具有一定影响力的精品名牌旅游线路；各方将采取灵活而务实的措施进行赣闽边际区域旅游推介，如联合出版《赣闽边际区域旅游指南》和《赣闽边际区域旅游联线地图》、探索在主流媒体统一包装宣传、在全国 |
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独家水床SPA，享受技师的娴熟手法，做神仙也就这样了吧！！</STRONG> 自驾海南岛，撒欢东线！ 4、5月的海南岛正要慢慢进入夏季，刚结束冬季取暖的高峰，PlayGirl携手《玩家旅游》激情登陆，从海口出发沿途游遍东海岸直达三亚，享受那里的海岛阳光和清新空气，吃喝玩乐全线攻略。 此次由PlayGirl品牌出品方普雷世纪广告有限公司推荐，参加拍摄的美少女刘雯雯在《玩家旅游》2009年4月刊中，连续两期成为封面女孩！内页中较大篇幅的报导了她在海南的奢华行程，如星级度假酒店、豪华别墅、温泉、水床SPA、冲浪，还有海南当地各式别致生动的风俗民情，琳琅满目的美食，可谓是天堂般的非凡体验。 日前，另一位PlayGirl宫薇骐也前往奇特壮观的千岛湖完成了拍摄，相关报道会继续奉上，敬请关注。 刘雯雯 昵称：久美子 职业：平面模特 身高：165CM 体重：41KG 三围：84-58-84 SLOOGI寻找舒女平面模特大赛优胜奖 《昕薇》星梦奇缘平面模特五月冠军 个人博客：http://blog.sina.com.cn/liuww5026 <br |
