前一边文章发表的是【菠菜煎豆腐】大家都留言说菠菜豆腐是不能同吃的,我也有点疑问,这道菜是我在电视的美食节目里学来的,是大厨哦。如果不可以同吃,那为什么还拿来做节目呢?不是害我们吗?这个疑问,就在下边来解答。
本文来自华建的搜狐博客:http://liyonghua1688.blog.sohu.com/106638837.html</SPAN>
    菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。</STRONG></SPAN>
 菠菜不能与豆腐同吃?</STRONG></SPAN>
    从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。</STRONG>
菠菜与豆腐同吃——维持酸碱平衡</STRONG>   人们都知道,钙与
酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量, 阅读全文>>