报报报~去到台南，你一定要吃的美食！话不多说，跟我来一饱眼福！
 
这家位于台南「下大道」附近的「浮水虱目鱼羹」很厉害，很少有媒体报导，却是许多美食节目必访的店家。这种吃得到「鱼肉」的虱目鱼羹，在台南算是独一无二，不仅入口弹牙，还可以感受到那份鲜美，真的是来台南不容错过的鲜味！

早期台南的虱目鱼羹，几乎都是只卖手工鱼浆，把当日新鲜的虱目鱼肉打入鱼浆内，然后用手工捏出一颗颗大小差不多的鱼浆。然后用鱼骨汤头熬煮出鲜美白汤，最后倒入捏好水煮过的鱼浆，上桌前，舀些鱼浆跟汤头，加点姜丝、笋丝。


↓图：已经传到第三代的「阿凤浮水虱目鱼羹」。


现在，台南卖虱目鱼羹的店家也几乎还是依循着这样的传统老味道，所以你到台南吃到的虱目鱼羹，几乎都是这样的风味。只是这家位于「下大道」的「阿凤浮水虱目鱼羹」比较特别，他的鱼羹里是有把虱目鱼肉包进去的，口感较奓华。

老台南的人都晓得，民国69年以前的「下大道」地带，是台南小吃的荟萃之地。而且一旁就是热闹的「保安市场」，尤其是年节来到，写春联、做春卷前面满满的都是人。后来经过都市拆迁计划后，原本是小摊的阿凤才变成了现在的店面。


↓图：鲜美弹牙的「浮水虱目鱼羹」可是台南人魂牵梦系的好味道。


已经50多年的老字号「阿凤浮水虱目鱼羹」，每天坚持好口味，永远只卖这锅混白的虱目鱼羹。虽然一小碗50元的虱目鱼羹，价格比其它家贵一点，不过那夹在鱼羹中间的鲜嫩鱼肉，连来做节目的艺人吴宗宪也赞不绝口，拼命说好吃…。

哪里吃～

阿凤浮水虱目鱼羹
06-2256646
台南市中西区保安路59号
 
（文章转于台湾网站）
 ★  ★想做料理节目？想做台湾美食栏目？>>点击这里</STRONG></STRONG>了解阿咪的讯息。
★阿咪拥有不少台湾艺人、心理星座老师</STRONG>、台湾金牌料理师傅</STRONG>
 
★直接联系阿咪？</STRONG>
    洽谈工作者，请利用此信箱：ami0126@hotmail.com
    手机联络，请洽内地助理赵小姐: 135 2765 3595</STRONG>（广州）
   【注：来信来电请表明从“新浪博客”获得本讯息！谢谢！】
 
 阅读全文>>