鳖甲与苋菜相克

12/21/2009 6:30:00 AM [美食-旅游]

鳖甲与苋菜同食身体不适
菜与鳖甲同食，会产生不良反应，引起身体不适。所以，服用鳖甲时，不宜同食苋菜。
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圣诞金星饼干做法

12/21/2009 6:27:00 AM [美食-旅游]

下面为您介绍圣诞金星饼干的做法，在准备饼干的时候，还可以在饼干戳上小孔，这样在饼干准备好之后，还可以把小一些的饼干挂在圣诞树上。
圣诞金星饼干用料(２０块饼干的用量):３００克面粉.1袋点心用酵母.１００克糖.８０克黄油.１个鸡蛋.２勺牛奶.１５０克杏果酱.糖霜适量.食盐
用具:　大的星装饼干模子一个，小的星状饼干模子一个.
做法:
１＊　把面粉，酵母，糖，黄油，鸡蛋，牛奶和一小把盐搅拌均匀，直到所有用料和成面团。然后，用塑料保险膜把面团包起来，放在冰箱里醒３０分钟。
2＊　把面团擀成半厘米厚度的面饼，然后用大的饼干模子把饼干从面饼中切出来，切好后，用小的饼干模子把一半的饼干的中间部分也切成星状。
3＊　把饼干摆在装有炉子专用纸的托盘上，在１８０摄氏度的炉子中烤１０分钟。待饼干冷却后，撒上糖霜。
４＊　把饼干叠在一起的时候，把每个角重叠放置，为了把饼干粘在一起，在两个饼干之间涂上果酱

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【第一次的海绵蛋糕】

12/21/2009 7:35:00 AM [美食-旅游]

最近做蛋糕都不怎么成功，胡乱拍了张照片，给自己记录用的而已。

大家走过路过，给点意见，谢谢了~~

方子出自《专业烘培》，用的是分蛋海绵法

材料：
鸡蛋2个（大的，去壳后112g），糖43g，低粉72g，玉米淀粉3g，黄油22g

做法：
1 鸡蛋蛋黄蛋白分开，保证放蛋白的碗无油无水。
2 蛋黄加约1/3的糖，打发。时间比较长，大概10-12分钟，直到蛋黄的颜色变浅很多，打蛋头提起来的时候，滴下的液体可以在表面显示很清晰的纹路。
3 打蛋头洗净擦干，蛋白分次加入剩下的糖和玉米淀粉，打发到干性发泡。
4 挖1/3的蛋白到蛋黄中，拌匀后倒回蛋白中，轻轻的翻拌均匀。
5 将黄油融化，温热时，挖少量的蛋糊放在黄油中，轻轻拌匀后全部倒入蛋糊中，翻拌均匀。
6 筛入低粉，翻拌至看不到干粉。
7 立即倒入模中，入预热好的烤箱烘烤。

我的量比较少，190度大概30-40分钟。

同样的量，海绵蛋糕比戚风蛋糕扁了很多很多。口感比较实在。略感意外的是妈妈非常非常喜欢，让我想起君之博客里写海绵蛋糕的时候题目也是“妈妈的最爱”，估计上一辈的人确实比较中意这样的蛋糕吧。口感不松软，但是绝对比戚风香。：）

Ps，有宝宝了，意外之喜。也因此被人告诫少揉揉面，估计最近面包免不了做得少了，呵呵。

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