西安鼓楼贡院门口的大皮院，是一条在全国敲得鸣、叫得响的回民风情小吃街。在这条长仅几百米的街道上，鳞次栉比地排满了各种回坊小吃。不管你随便迈进哪一家，都是几十年、甚至上百年的老店。所以我说：漫步回民坊，跨入的是历史，品尝的是文化！
    西安本地人一般都称呼这里的回民是“坊上的”或“西头的”，没有任何贬义，只是特指一定的范围区域，听口音当地人也能听出是“西头话”，因为坊上人说话很干、很硬，绝不拖泥带水。大皮院名称的由来是因过去这里是经营皮货的地方。坊上人确实也继承了古代波斯人发达的经商头脑，几乎家家户户都把生意做的风风火火，定家小酥肉就是其中一家！
    说真格的，定家小酥肉在老西安和老吃家当中，几乎真正到了无人不知、无人不晓的程度！
             
 
    在西安街头，您如果遇见一位架笼遛鸟的老者问他：“大爷，打听一下，定家小酥肉在哪里？”他支支吾吾的答不出来，那肯定是山寨版的老西安。
    回民做饮食生意一般不太注重外表门面如 阅读全文>>