干貝又名瑤柱，味極鮮美，我很喜歡用它入菜。有關干貝的功效，請點擊后續鏈接參看我的帖子《瑤柱蒸蛋》 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a63d24b0100aka7.html
 
食材</STRONG>：干貝一小把 ，大白菜半顆，蒜半頭，蔥花少許，水淀粉一湯匙
做法</STRONG>：
1：干貝沖洗一下去浮塵，再用涼水浸泡過夜。
2：蒜剝去皮，大白菜洗凈，豎切寸段后再改刀成小條狀。蔥切蔥花，一茶匙淀粉用一湯匙水兌成水淀粉備用。
3：把浸泡好的干貝撈出撕成碎絲鋪在一個飯碗的底部。浸泡干貝的水留用。
4：炒鍋內放一湯匙素油，中火放入蒜瓣炸到兩面焦黃蒜香溢出 阅读全文>>