烹饪“控达人”：Clotilde Dusoulier</SPAN> 30岁的Clotilde Dusoulier，与男友还有一株酵母一起住在巴黎的蒙马特。最大的爱好是烹饪，最快乐的时刻是和自己所爱的人一起分享美食，对厨房有极强的占有欲。Clotilde Dusoulier 原本是软件工程师，却从2003年开始撰写美食博客“巧克力和西葫芦”(Chocolate & Zucchini)，后索性辞了工作，全身心创造美食和分享美食。
能自我介绍一下吗？
我叫Clotilde Dusoulier，法国人，今年30岁。我在巴黎出生长大，住在蒙马特附近。烹饪让我着迷，正因如此，我才选择它作为职业，同时也是自娱自乐。
你和谁住在一起？
我和男友Maxence住在一起。我长期培植着一株用来发酵面包的酵母，每天都要进行一番“灌溉”，所以从某种程度上来说，这就算是我的宠物了吧。
怎么会开始想到写美食博客的呢？
2003年我对烹饪的热情日益高涨，极其渴望记录下自己的经验心得，并将它们与亲朋好友之外的更多人分享，博客恰是能帮我达成心愿的最好载体，它既开放又休闲，便于我随时记录自己的“烹饪奇遇记”，于是就有了大家今天读到的“巧克力和西葫芦”。
你做菜的灵感从何而来？
我的灵感随时可以被激发：某个博客，某一本书，一顿晚餐，一本杂志，朋友，bio集市……每一样看见的、听到的、尝过的东西都能在我的大脑里产生回响，而后又反馈在我的新菜品上。
下厨的时候最重要的是什么？
最重要的当然是菜要好吃！我十分重视原材料的选择，一般来说只选用新鲜的、应季的、土生土长的优质原料，配以尽可能质朴的烹饪方式，以保证每种成分的鲜美均能发挥到极至。
下厨的时候有什么“坏习惯”吗？
我对家里那间小小的厨房有很强的占有欲，所以虽然喜欢呼朋唤友，但真正下厨时，我坚持厨房只能是我一个人的天下。
你最拿手和最喜欢的一道菜！
我最拿手、做得最多的一道菜绝对非酸奶蛋糕莫属，它制作方便，但保证让你回味无穷。
最近最想买的东西？
一只铁质平底煎锅，做菜绝对超赞！
最快乐的时刻？
餐桌前，和爱的人分享美食的时候。
最想拥有的艺术品？
一个精心打理的花园。
城中你最爱去的地方？
最中意的是巴黎17区Batignolles大道(Boulevard des Batignolles)上一间bio食品店。
最爱的垃圾食品？
我从不吃垃圾食品，但很喜欢自己做的奶酪汉堡包。
你最喜欢的潮流？
人们对于环境问题及其影响的关注度正日益增长。
你觉得最烂的潮流？
我最厌恶的就是一些餐馆动不动就列出所谓的“世界上最昂贵的XX”，什么和牛块菌汉堡，什么镶钻巧克力蛋糕，或者配有可食用黄金的冰淇淋等等。这实在是叫人大倒胃口。
你总是……
乐观。
你从不……
刻薄。
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