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生活在诺敏河上游托扎敏地区(主要是木奎村和希日特奇村)的鄂伦春人很早就有春季开河时节猎食野鸭的习俗。野鸭属候鸟类,鄂伦春语统称为“尼科晨”,打野鸭叫做“尼科晨贝伊藤”。 每年清明过后,去南方过冬的野鸭就会呷呷叫着陆续飞回北方,其中有一些会在河汊密布的托扎敏流域安家落户,这个时候正是猎民打野鸭吃的最好季节。此时的野鸭最为肥美,清早骑马出去打几只拎回来,三下五除二拔净羽毛,用酒点火微微一燎(烧掉残留的绒毛),然后开膛洗净,剁成小块。油锅烧热,放少许葱花煸出香味,将鸭块下锅翻炒至发白,加水大火烧开,倒点白酒或啤酒,20分钟后放入切好的土豆,烧开后改中火再炖20分钟。。。看土豆熟的差不多了就关掉火,锅里洒些山葱,一道香气扑鼻,汤浓肉鲜的大兴安岭特色时令佳肴“野鸭炖土豆”就做好了。若能邀二三好友,开几瓶啤酒,陶陶然把酒言欢,也不失为人生一大乐事。</SPAN> 猎民对野鸭的分类极为详细,不同种类的野鸭称呼各有不同,不同种类的野鸭从南方飞回来的先后顺序也是不一样的,最先到达这里的大白鸭叫做“乌田”,这种野鸭体型最大,有着鸬鹚一样的尖嘴巴,公的黑背白肚,母的 |
一 黄山 黄山屹立在中国安徽省南部(北纬30度1分,东经118度1分),盘垣于歙、黟、太平、休宁四县之间,方圆250平方公里,精华部份154平方公里。黄山原称作黟山,因传说轩辕皇帝曾在此修身炼丹,唐天宝六年(公元747年)改名。黄山不仅以奇伟俏丽、灵秀多姿著称于世,还是一座资源丰富、生态完整、具有重要科学和生态环境价值的国家级风景名胜区,属世界文化与自然遗产,已被列入《世界遗产名录》。黄山现已成为中国名山之代表,素有“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”、“天下第一奇山”之称,并与长江、长城、黄河并称为中华民族的象征之一。 黄山为群山构造,“奇松、怪石、云海、温泉”被称为“黄山四绝”,神奇的冬景和壮美的日出,更让游客流连忘返。山中有名可数的就有三十六大峰、三十六小峰,他们或崔嵬雄浑、或俊俏秀丽,布局错落有致、巧然天成。莲花峰、光明顶、天都峰为黄山三大主峰,海拔高度均在一千八百米以上,并以三大主峰为中心向四周铺展,跌落为深壑幽谷,隆起成峰峦峭壁,呈现出典型的峰林地貌。“峰奇石奇松更奇,云飞水飞山亦飞“,遍布峰壑的黄山松,破石而生,盘结于危岩峭壁之上,挺立余风牙决壑之中,或雄壮挺拔,或婀娜多姿,显示出顽 |
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