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随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精过细、过于油腻的食物，导致了“富贵病”的平民化。而对于精细食物产生畏惧的老百姓，开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。但专家指出，若是不分年龄，过多地食“粗”对健康也是不利的。 儿童 由于消化吸收能力较差，食用过多的粗杂粮会引起消化不良。而且粗杂粮会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。为此，营养学家建议，3岁以下的幼儿要少吃粗杂粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该粗粮精做，如将红豆煮熟后磨成红豆沙，或用加工得很细的玉米面熬粥。但每周给孩子吃杂粮不要超过2次，每次也不要超过50克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细粮混合，如大米和小米混合熬制的二米粥。 青年人 青年人正处于生长发育的旺盛期，长期过多进食富含高纤维的粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮3次，每次100克。 中年人 最好每周吃粗杂粮2～3次，每次50克～100克，以有利于B族维生素的补充和增加膳食纤维的摄入量。尤其是膳食纤维，可防止便秘，降低血脂和预防2型糖尿病的发生，但有胃肠道疾病的患者应少吃。 老年人 老年人机体代谢率降低，消化系统的调节适应能力也下降。长期进食过多的高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致心脏、骨骼等脏器功能和造血系统功能受到影响，发生贫血，降低人体免疫力。因此，建议老年人适当食用粗杂粮，每周1～2次，每次约50克，以预防便秘和补充维生素B摄入不足。 目前，联合国粮食与农业组织发布的《纤维食品指导大纲》建议，普通人每天的常规饮食中应含有30 克～50克纤维。通常来讲，以下食物每100克中，麸皮含18克膳食纤维，黄豆含11.9克，荞麦含6.5克，玉米面含2.1克，小米含1.3克。普通人一天的饮食中应以6份粗粮、4份细粮混合搭配最合理。 |
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人体的保健特区你知道吗？ 中医经络学说认为，人体的五脏六腑在脚上都有相应的穴位，脚底是各经络起止的汇聚处，脚背、脚底、脚趾间汇集了很多穴位；有的科学家还认为脚是人体第二心脏，脚掌上有无数的神经末梢与大脑相连，是人体的保健“特区”，充分开发这个“特区”的保健潜能，对预防某些疾病有一定益处。脚部保健方法有以下几种。 浴足养生：浴足与通常的洗脚相似，但不尽相同。开始时水不宜过多，浸过脚趾即可，水温在40—50℃。浸泡一会儿后，再逐渐加水至踝关节以上，水温保持在60℃左右。同时两脚不停地活动或相互搓动，以促进水的流动。每次持续20—30分钟，以身上感到微热炎上。若用冷热水交替浴足，还可收到治疗头痛、失眠、心绞痛、鼻炎支气管炎、足扭痛等效果。 晒脚强体：早晨或傍晚脱掉鞋袜，将两脚心朝向太阳晒20—30分钟，专家称之为脚心日光浴。此法的妙处在于让阳光中的紫外线直射脚心，促进全身代谢，加快血液循环，提升内脏器官的活力，使其功能得到充分发挥。此法对佝偻病、鼻炎、贫血、低血压等疾病有较好的疗效。 摩脚美容：面部皮肤疾患一部分是由病原微生物所致，如扁平疣、毛囊炎、疖疮等，其余大多与人体内环境的失调及系统的功能紊乱有关，如痤疮、黄褐斑、湿疹等。研究表明，利用足反射的全足按摩美容法，可以通过神经———体液调节及局部器官、组织、细胞的自动调节，使机体内环境达到平衡，收到一定的治疗效果。具体做法是每次先将全足按摩3—5遍，再有针对性地按摩，如痤疮多按摩足外侧的孵巢（睾丸）反射区；黄褐斑可按摩右侧足底的脑垂体、甲状腺、肾上腺、生殖腺等反射区：湿疹则按摩足背部的面部、胸部淋巴腺等反射区。每日或隔日一次，每次30—40分钟。 赤脚健美：在家中脱掉鞋袜赤脚行走，到少可以获得以下几点好处：一是可锻炼脚心不着地的“部分”，而这部分又是人体平衡的重要支撑点，如果人体平衡功能不强，体内各部位负担不一，就会导致健康质量下降。二是打赤脚可使五个脚趾保持一定间隔自由运动，而不是像穿上鞋袜那样紧紧贴在一起。正是因为脚趾之间协调的动作，人的行走姿势才健美、自然，故赤脚锻炼不仅强身，而且健美形体。 |
