蔓越梅戚风。
配料</STRONG>：笨鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
1、分离蛋白蛋黄，分别放入两只盆。60G砂糖分三次加入蛋白，打到干性发泡，也就是提起打蛋器时有一个直立的尖角。
2、蛋黄加入30G糖拌匀，加入油和牛奶。低粉过筛后拌匀，不能过度搅拌。倒入打发的蛋白中拌匀，翻转搅拌，划圈会直接导致消泡。
我用的美的烤箱，175度30分钟。
 


喜欢戚风云朵般的细腻和松软无物般的口感。
而且完全靠蛋白的打发来膨胀，不用加泡打粉之类的东西，植物油比起黄油来心理上也感觉更轻盈。所以成了最近最爱做的一款小蛋糕。
 

 
提子戚风。放入纸杯时到三分之二就可以了，有很好的膨胀改性。烤出来比麦芬看着还漂亮。
这次加了一滴白醋和两滴香草油，口感更好了。
 

 
新买了一套模具，做了点芒果布丁。
 

 
用布丁粉做的，想来也会含色素和香料，不过总算可以少点防腐剂之类的东西，从冰箱中刚取出来的新鲜和冰凉还是让人非常惬意的。偶尔吃一下也不为过。
 

 
打扫卫生的空，蒸了一锅杂粮馒头。用了高梁面、豆面、黑米面。掺了用料理机打碎的花生、芝麻、核桃碎和燕麦。口感很粗，原味的芳香。
 

 
我的简单午餐。
 

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