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云林小吃名店阿国狮嘴大王鱿鱼羹，向来以招牌的鱿鱼嘴羹而闻名，现在来到台南县永康市中华路上的嘴大王鱿鱼羹台南加盟店，就能吃到这样的独到小吃。 同样是云林人的老板娘陈太太表示，鱿鱼嘴是云林斗六知名的小吃，由於鱿鱼嘴的肉质特别有弹性，口感极佳，因此常听有人说「一只鱿鱼一只嘴」，意味著鱿鱼嘴是一只鱿鱼最精华的部位。 嘴大王鱿鱼羹的作法是将鱿鱼最精华的部分取下，加上独家的卤汁，入口时Q弹鲜甜的口感，配上以新鲜竹笋为主勾芡而成的美味羹汤，就成了一份流传了六十多年古早味鱿鱼嘴羹，总是让人忍不住一口接一口，让老饕们爱不释手。 不过要吃鱿鱼嘴羹也得练就一身嘴上功夫，首先将鱿鱼嘴整颗放入嘴里，接著用舌头将肉及软骨分开，最后再把软骨完整地吐出来，所以如果看到有人边吃边吐骨头，那表示可能要多吃几次才能练得好功夫。还没品尝过云林斗六的知名小吃鱿鱼嘴吗？不妨亲自前来店里「练功夫」。 |
7/19/2009 7:48:00 AM []
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