Joy055
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碧绿蒜茸竹荪蛏 菜 类 热菜 烹调方法 蒸 成本 份 数 1 适合餐式 零点、宴会 售价 主料 活竹蛏肉100克、发好肥厚竹荪100克、芥兰100克 配料 芥兰100克、香菜5克 调味料 蒜茸（干蒜茸2份、蒜茸1份）、豉油汁20克 制 作 过 程 1，竹蛏肉洗净吸干水分，用部分蒜茸汁腌制。 2，竹荪改刀成同竹蛏同等大小的段，入沸水焯水捞出挤干水分。 3，竹荪内酿上腌制好的竹蛏，芥兰去皮、去叶改刀成段放入开小中 阅读全文>> |
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沙拉</STRONG>这个词是英文Salad的译音。Salad源于拉丁文中的「herba salta」，Sal含有盐的意思。古罗马人主要以盐来调味，据说当时罗马士兵的薪水就是盐巴。直到中世纪，欧洲人才将柠檬汁和橄榄油混合料，成为沙拉调味汁（dressing）的原型。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成可以入口的形状后，再加入调味品或浇上调味汁拌制而成。原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求食材一定要新鲜</STRONG>。 沙拉通常都归为三类:单一</STRONG>沙拉（Simple Salads）,比如黄瓜沙拉，土豆沙拉，芦笋沙拉等只用一种食材制成的沙拉。复合</STRONG>沙拉（Compound salad）是指含有2种或以上食材制成的沙拉。热</STRONG>沙拉（Warm salad）含有1种以上热的食材制成的沙拉。也可以按照其原料特性分为水果沙拉，蔬菜沙拉，海鲜沙拉</STRONG>等。 沙拉一般都以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如培根（熏火腿）、虾仁、鸡肉等。对于在西 |
、主任。
