1號給力選手：韭菜給力辭：此乃“春天第一菜”者也!《本草綱目》老早就說：“正月蔥，二月韭”。當然，本草綱目按的是農歷算法。春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，強化肝功能。經歷瞭一個嚴冬的“養精蓄銳”，韭菜的根和莖貯存瞭大量養分。此時的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥鬱。鵝血輔助功效大增韭菜的做法千奇萬變，在珠江新城金穗路的六合茶米香犀利士藥局台北卻獨獨選擇用來燜鵝血。你問為什麼?這裡的陳老板將這道菜的藥膳效果娓娓道來鵝血與其他動物血液相比，貴在可增強機體免疫力，抑癌抗癌。而且，這還不是一般的鵝血，是從汕頭澄海搭瞭6個多小時車而來的獅頭鵝的血。獅頭鵝是中國最“給力”的鵝瞭，成年鵝的頭型與獅子頭型差不多大，估計這鵝血也相當“彪悍”犀利士藥局啦!這裡的鵝血盡是當天制作，現殺的鵝現用的血，在70℃的溫鹽水中凝結成塊。要用慢火炆，如果火大瞭，韭菜易老，硬邦邦的口感就要大掃興瞭。嘆茶最佳配韭菜粿在潮汕地區，韭菜最常見的做法就是韭菜粿。以前常見有人推著小車子在街上現炸韭菜粿，香得很。有人還把韭菜粿作“無米粿”，說是“韭菜粿屬於無米粿的一種。粿，按辭書解釋是一種米食。潮汕缺糧，婦女們就用薯粉作食”。這韭菜粿正是用薯粉制成，在珠江新城的富潮軒中可以一品真味。總廚鵬哥的韭菜粿中還能吃出蝦的鮮味，隻因其先用香菇和鮮蝦一同炒過後加未炒過的韭菜撈味，準備好的餡料用滾水開好的薯粉包起，蒸上犀利士藥廠8分鐘左右即可。韭菜用的是潮汕韭菜，比起廣州本地的品種，口感無渣。

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