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天氣寒冷的時候，許多胃腸功能虛弱的市民會選擇少吃或不吃水果。然而，營養專傢建議，不管是什麼季節，人們都應該保持一定的水果攝入量，如果感覺天氣有點冷，不妨把生冷的水果加熱瞭再吃。 水果煮著吃會損失維生素嗎？ 營養專傢認為，以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。 犀利士網路買加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A犀利士心得、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在於谷類中，相較而言，水果中含量比較小，一點問題犀利士網路購買不大，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失瞭維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類蔬菜彌補維生素C的損失。 參考資料:https://www.ltcint.org/ |
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近來，市面上的“彩色米”愛到廣泛的關註。不過，這些米多以人工色素染制而成，缺少瞭健康。但，近日有開發商成功開發彩色米的加工技術，樂威壯效果用天然蔬果萃取色素上色，除取得國內新型專利，也成功量產，並技轉民間業者，讓商業價值增加1到2倍，預計今年底量產上市。 彩色米，主要以蔬果花青素、葉綠素或保健作物如紅曲、薑黃等做原料。近樂威壯來彩色米在網絡上相當熱門，但多以人工色素染制而成，不利健康。花蓮農改場這項技術前後歷經7年研發，以天然蔬果的花青素、葉綠素，或保健作物如紅曲、薑黃做原料，制造出紅、黃、綠、紫等顏色的彩色米。 彩色米成創意料理新寵 針對米粒表面的處理技術，主要是運用於紅、黃、綠、紫4個顏色，分別來自紅曲、薑黃、綠色蔬菜和花犀利士樂威壯青素。白米以免洗米為原料，經過加工上妝之後，民眾買回傢不用再洗滌，直接浸泡烹蒸就可食用。 目前這項技術已經專屬授權給民間廠商，1天產量可達2公噸以上，消費市場除瞭傢庭外，餐飲民宿或是休閑農場業者都可以用來制作創意料理餐點，以發展觀光旅遊特色，甚至可與在地蔬果和保健食材結合，開發為農特產伴手禮。初步預估，彩色米的價格約為一般白米的2到3倍。 參考資料:https://www.thedeckmanofmadison.com/ |
