梁一鸣
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羊肉全攻略！！！！ 随着天气的转冷，羊肉越来越多地出现在大家的餐桌上，在这里给大家奉献一些羊肉的做 法，希望能够给大家带来帮助。 羊肉杂面 【特点】 汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。 【原料】 羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花 椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克 【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成 小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。 将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂 为止。 3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出 孜然羊肉 【原料】羊肉500克（瘦肉多为佳〕 【调料】孜然（cumin〕粉,辣椒粉各一勺，盐、味精、葱、姜适量 【做法】 1、将羊肉切成大约4×3厘米的大片，（这样大口地吃肉也算是沾了点豪爽） 2、锅内 下少量清油烧至稍热，（特别注意不能烧得太烫，这道菜好不好，味儿正不正就看这火 候了）放入羊肉轻轻煸炒片刻，加入孜然粉和红辣椒粉，一直炒至羊肉中的水气快干即 可。整个过程一定要用小火，只有让羊肉充分吸收孜然的麻和辣椒的辣，才能充分发挥 出羊肉中极至的香。 此菜口 感干香麻辣，肉质细嫩，闭上眼。。。。 mmmm,会 看见小羊儿在吃草。。。。。。。 呵呵呵。。 羊肉水饺 [馅料]： 老西葫芦一个，擦细丝撒盐杀汤，挤干备用。 鲜嫩羊肉一斤或稍多，三肥七瘦，瘦肉剁细糜，肥肉剁 粗糜，葱两大棵，姜一大块切碎末备用。 浓花椒水，花椒油，酱油，味精，麻油备用。 [面料]： 面粉二斤，温水和成软硬适 中的面团。 [制作]： 花椒水分数次拌入羊肉中用力搅直到肉色泛白，少量白醋，花椒油， 少量酱 油,再入盐，味精,再入葱姜，西葫芦搅拌均匀，包饺子前再加一大勺麻油拌匀。 [要领]： 拌馅顺序别变，面粉要好，皮要包严，因为馅会出汤。西葫芦丝要细，口感 才好。肉要稍多些，馅才抱团。 [特点]： 鲜香无渣，味美无膻，汤汁滋润。 简单，味美的炖羊肉 羊肉一斤切核桃块，一块姜拍松，一大段葱，放在三倍水中，白醋一盅，花椒十粒，愿 吃五香的可加五香料，(可别加五香粉)，上火烧开，撇去浮沫，转小火煨炖至羊肉酥 烂，加盐调好口味。 可清炖，也可加酱油炖。 吃时撒香菜末，胡椒粉。 好吃的羊肉串!! 新鲜羊肉,切成小块/小条,洋葱,西红柿切成小丁,和羊肉拌在一起. 加盐,味精,孜然,喜欢吃辣的加辣椒粉,一点点酱油. 拌匀,用薄膜蒙上,放进冰箱,腌一 小时. 串成串儿,BBQ. 很好吃的! 烤的时候,根据口味可以再加以上作料. 小烧羊肉 原料： 羊肉片一盘，水淀粉一碗，清油适量孜然一小碟，酱油少许香油少许，葱姜蒜 片少许，醋少许。 做法： (1) 将肉片加酱油香油孜然腌入味，放水淀粉，抓捏成糊状。 (2) 锅中放油，烧至五成热时，逐片下挂浆的肉片，捞出，待油温升至五成热时再放入 肉片，如此反复三次使肉片外焦里嫩。 (3) 碗中放入酱油，盐，水淀粉，兑成汁待用。 (4) 锅内留底油，葱姜，蒜片炝锅，放入炸好的肉片，烹少许醋出香味，倒入兑好的 汁，翻炒均匀，即可出锅。 枸杞（宁夏名产哦！）炖羊肉 原 料 羊腿肉1000克，枸杞子50克，羊骨头汤2000克，精 盐适量，葱段10克，姜片5克，味精、白醋各少许。 制 作 1．枸杞子用清水洗净； 2．羊肉整块放入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2．5～3厘米的方块； 3．将锅烧热，下羊肉、姜片爆炒，烹入白醋， 炒后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内， 放入枸杞子 、清汤、盐及葱烧开，撇尽浮沫，用小火炖约1～1 ．5小时，待羊肉熟烂，挑去葱姜， 加入味精，即可食用。 涮羊肉豆腐 这道菜的发现绝对是废物利用的经典. 头一天吃涮羊肉吃剩下 的调味汁,豆腐,剩下的羊肉切成末，再加上青蒜,组成了这道味道鲜美奇特的简单易做 的家常菜. 首先,调味汁包括酱油(生抽),香油,味精,盐和糖.为我们家自制的简易涮羊 肉调味汁. 豆腐为北豆腐条. 先将肉末爆香,使之完全变色散开.加入青蒜和豆腐,拌匀一点加过油,就将一满饭碗的调 味汁倒下,用中火焖两分钟. 等豆腐进味后,开盖, 再倒入一碗清水,继续焖熟收汁即可. 菜的味道野性,狂放又不失 鲜美 青蒜的香气使这道菜的草莽气更加 浓厚.豆腐完全进味,和肉末味道混为一体.总之大家 试试吧. 红烧羊肉 用料： 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个) 调味料： 老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许) 水(适量) 做法： 1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。 2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。 3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火 煮。 4>将胡萝卜块加入同焖至烂。 红焖羊肉 原料： 羊肉一斤半，小胡萝卜四根，西红柿一个，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适 量。 做法： 羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒， 加少量水，以没过主料为准，将胡萝卜，芹菜段，盐，糖加入，大火烧开，小火焖烧至 汁浓，即可食用。 "新疆羊肉大抓饭”--------哈哈！我的最爱！！！！！ 羊肉切成2公分宽和厚的方块.--要有羊排骨最最好 阅读全文>> |
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呕吐、溢奶是新生儿时期很常见的症状之一。新生儿的胃容量较小，食管较松弛，胃呈水平位，幽门括约肌发育较好而贲门括约肌发育较差，肠道蠕动的神经调节功能和内分泌胃酸及蛋白分解酶的功能较差，以上种种生理特点是引起新生儿易呕吐的原因。
新生儿的呕吐可以是生理性的，如正常新生儿一天可有1—2次呕吐；也可能是消化功能紊乱或消化道梗阻的主要表现。喂奶过快、喂奶量过多或不足，频繁更换奶方，过早添加辅食，喂奶前较长时间的哭闹，喂奶同时吞入大量的空气，吃奶后末竖起拍背或喂奶后体位变动过大如换尿布等均可引起呕吐。但呕吐频繁，或同时伴有腹胀、腹泻、发热等症状，要考虑存在病理情况。较常见的有胃食道返流、感染、幽门痉挛等，而呕吐物中有黄色胆汁样物质要考虑外科情况。 喂养不当所致的呕吐，经过改善喂养方式，避免以上所述的一些影响因素后会好转，有胃食道返流的新生儿在喂奶后应抬高头部30度俯卧位或60度仰卧位，少量多餐喂以较厚的奶方，吗丁啉、西沙比利目前作为治疗胃食道返流的药物应用于临床，有一定的疗效。但呕吐频繁，呕吐物中带有胆汁、血液或粪便，或同时伴有腹胀、发热等症状应送医院做进一步的检查、治疗。 欢迎大家光临我们的婴幼儿用品和母婴用品商城 http://shop58302331.taobao.com/ 客服QQ 1162990690 咨询电话020-82521303 我们这里专营咿呀乐婴幼儿用品 洗浴泳具 充气游泳池 防辐射衬衫等欢迎大家咨询 |
