梁一鸣
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新式川菜&盱眙龙虾 </STRONG> 蔡记三国烤鱼是蔡总在原来烤鱼的基础上，根据自己对美食的概念，做了一些改进。烤鱼上桌时，汤汁还沸腾着，炭火将烤鱼的香味毫不保留的蒸发出来，勾起了我们的食欲。一筷子烤鱼入口，只觉得外焦里嫩，咸、鲜、辣三种味道将味蕾充分带动起来。</SPAN>  谈到新式川菜，蔡总领着我们来到了他的“秘密基地”。刚走进房间，就觉得里面有一股冷气，地上放着几大刚大陶缸，另一边是竹篓，上面蒙着白棉布。蔡总说这个房间里一年四季的温度都维持在20℃左右，而这里就是能做出美味菜肴的素材。 说话间，蔡总将大陶缸倾斜30度，旋转着打开了上面的盖子，一阵好闻的泡菜味和着辣椒的香味飘了出来。这就是独家秘制的泡椒，由于宁波很难买到地道的泡椒，蔡总就动了自己腌制的念头。腌制地恰到好处的泡椒，也是做出美味新式川菜的秘方之一。  蔡总小心翼翼地将陶缸放回原位，指着房间的另外一侧蒙着白棉布的大竹楼说，这里面就是大龙虾了。掀开白棉布，一篓子大龙虾正在它们的地盘上，挥动着大螯耀武扬威。蔡总介绍说，这些龙虾来自水草、芦苇茂盛，无污染的洪泽湖畔。他们在盱眙县明祖陵镇还有一百多亩的养殖基地，养殖水位保持在一米左右，龙虾苗都选用头尾比例均匀协调，以确保今后的生长达到最佳状态。在选材上，也要经过发货、到货、烹制前三重严格挑选，舍弃死亡、肉质不饱满的龙虾，按照8%的正常损耗率运货操作，以保证让食客品尝到的绝对是体大、肉嫩、黄丰的 阅读全文>> |
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06月10日01:35 挪甲联赛: 侯格辛特客场颓势难止 咸卡姆VS侯格辛特 球队基本情况: 咸卡姆目前以4胜1平4负进19球失11球积13分排在第7位，球队最近6场比赛3胜1平2负；侯格辛特现时以4胜1平3负进13球失10球积13分排在第8位，球队最近6场比赛同样为3胜1平2负。双方此前交手2次，咸卡姆1胜1平稍占上风。 欧洲平均赔率: 1.56 3.72 5.17 伟德标准盘 : 1.50 3.50 6.50 伟德亚洲盘: 0.72 半球/一球 1.13 叶昭简评: 尽管两队目前积分排名较为接近，但以整体实力而言，上赛季仍在挪超联赛中征战的咸卡姆无疑要比近年来一直徘徊在挪甲中游的侯格辛特要优胜不少，而且咸卡姆此前4个主场3胜1负而侯格辛特作客1平3负，本场比赛无疑也应是主场作战的咸卡姆胜算更高。欧洲平均赔率1.56 3.72 5.17，亚洲盘方面普遍以主让半一超低水开盘受注，在双方表面战绩相当的情况下，盘赔的倾向性仍相当明显，预计受注后期升盘主让一球的可能性不小，则侯格辛特恐怕要接受联赛客场遭遇4连败的苦果。 推介: 咸卡姆 让半球/一球 信心指数：★★★★</STRONG> |
