要练好基本功----可可戚风蛋糕
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戚风蛋糕我一直做的不满意，基本功不扎实以后做其他的蛋糕都不行了，这次做的这个是六寸，用了三个蛋的方子，基本没啥回缩，总算做了个满意的，但是气泡太多，是不是我震还还不够？还是粉没调好？还是温度？希望高手来指点？ 阅读全文>> |
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百果之王-红枣</STRONG> 红枣，又名大枣。是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。枣在我国已有8000多年的栽种历史，早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。</STRONG> 红枣味甘、性温，归脾、胃经。有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。用于治疗脾虚弱、食少便糖、气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”。</STRONG> 现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、C、微量元素钙、磷、铁、镁，多种氨基酸等。红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和的强壮剂；红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用；红枣有缓和药性的功能；红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。</STRONG> 药理研究发现，红枣能提高人体免疫力，能促进 |
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蒜香排骨。 香气浓郁的蒜香排骨。 1：做法：排骨洗净，蒜头剁碎放进排骨碗中，加入少许的胡椒粉 生姜粉 盐 鸡粉 淀粉。 2：拌匀。 （因为买排骨时没有想到要做蒜香排骨，所以排骨剁得比较短；如果要做蒜香排骨，排骨要剁长点） 1：用保鲜膜封住放进冰箱冷藏几个小时或者一天，让它入味。 2：把排骨取出来清理掉一些蒜头粒，放入油锅中炸，慢火炸熟呈金黄色，捞出控油装盘即可。 好香好香的蒜香排骨。 蒜香排骨：色泽金红，蒜香浓郁，排骨外酥里嫩，咸香可口。  |
