梁一鸣
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大家庭之普米族【图文】
</SPAN></SPAN> Pumi zu</SPAN> </SPAN> 居住在不同地区的普米族有“培米”、“普日咪”、“啪咪”、“普英咪”、“普米”、“平米”、“批咪”、“拍咪”等不同的自称。汉族和白族称普米族为“西番”，彝族称之为“窝朱”，藏族和纳西族支系摩梭人称之为“巴”，丽江纳西族称之为“博”。</SPAN> 1960</SPAN>年，根据本民族的意愿和民族识别结果，经国务院批准，正式定名为普米族。</SPAN> 普米族是古代羌族的一支遗裔，原来是西北的游牧民族，后来沿横断山脉南下。他们称汉族为“夏米”，即夏人。汉唐之际，他们曾生活在四川省邛崃山脉以西，金沙江、雅砻江和大渡河之间的广阔地带。普米族古老相传说，其先民曾在贡嘎岭地区生活，以后逐渐南移至九龙、越西、冕宁、西昌一带。在元世祖南征大理时，部分西番人随军南下，最后定居于滇西北地区。</SPAN></SPAN> 2000</SPAN>年人口普查资料显示，普米族总人口为3.36</SPAN>万人，其中：男性1.70</SPAN>万人，女性1.66</SPAN>万人；性别比为102.94</SPAN>。与10</SPAN>年前的“四普”相比，普米族人口增加了0.39</SPAN>万人，增长率为13.05</SPAN>％，平均年增长率1.19</SPAN>％。总和生育率为2.03</SPAN>，出生性别比为165.38</SPAN>，预期寿命为63.52</SPAN>岁。</SPAN> 普米族在全国的31</SPAN>个省、自治区、直辖市中均有分布，主要集中聚居在云南省，共有3.29</SPAN>万人，占普米族总人口的97.99</SPAN>％。另外，普米族人口在其它地区均不足200</SPAN>人。</SPAN> 1954</SPAN>年在普米族聚居的地区，建立了民族乡。 1987</SPAN>年11</SPAN>月27</SPAN>日成立了云南兰坪白族普米族自治县，是中国唯一的白族普米族自治县。</SPAN> 普米族主要从事农牧业生产，兼营家庭手工业。农作物主要有玉米、小麦、蚕豆、大麦、燕麦、青稞等。现在在大力发展农、副业基础上，发展了铅矿、盐矿、铁工厂等工业企业，建造了发电站。</SPAN> 普米族的语言属汉藏语系藏缅语族羌语支，分南北两个方言区。许多普米人还兼通汉、白、纳西、藏或彝等民族的语言。普米族虽有图画文字“丁巴文”，但这种文字须用藏文注释，并且在民间也不流行。现普米族大都使用汉文。</SPAN> 普米族民间的口头文学中，诗歌和民间故事占重要地位。著名的民歌有《古利歌》、《柞树叶子歌》、《贡嘎岭歌》、《放牦牛歌》、《煮茶歌》、《办酒歌》等。</SPAN> 普米族信仰多种神，崇拜祖先，还有信仰喇嘛教和道教的。</SPAN> </SPAN> 习俗</SPAN> </SPAN> 普米族热情好客，每有亲友、客人来访，必请上坐，先奉上酥油茶、炒面、水果，有的还要赶作牛、羊肉和猪膘肉饭招待。主人要频频向客人敬酒，酒喝得越多，越能赢得主人的喜欢和信任。主人要频频向客人敬酒。客人离去时，主人要送“四色礼”，即一支鸡腿、一块猪膘肉、一瓶茶叶、一瓶苏里玛酒，这是普米人赠给贵客最好的礼物。</SPAN> </SPAN> 普米族男子服饰是上身穿麻布或氆氇、布呢质的短衣，下穿宽大的长裤，披白羊皮领褂，膝下用布毡裹腿，腰间佩刀，脚穿自制的牛皮或猪皮鞋。妇女服饰各地略有不同：有的包大头帕，穿大襟衣，着百褶裙，有的喜欢用牦牛绒和丝绒编入发辫之中，盘于头顶。她们以发辫粗黑为美，喜欢用宽大的红、绿、黄等颜色的彩带束腰，显得美丽大方。 </SPAN></SPAN></SPAN> 普米族一般习惯日食三餐。早餐多吃面食点心，喝酥油茶或盐茶（茶水中放盐），中午和晚上为正餐，多以玉米为主食。常用煮、蒸、烧、烘烤等方法制作米饭、烤饼、面片、面条等。兰坪地区的普米族喜把做好的饼子放入火塘内烘烤，熟后吹打去灰，佐以辣椒、青菜汤或酥油茶当饭。也有的将玉米、面条与青菜、酸菜同煮而食；还有的将马铃薯煮熟捣碎，与糌粑合成团子做为主食。宁蒗的普米族多将荞子、玉米合在一起做成“牛头饭”，稗子与大米合在一起做干饭或稀饭，而大麦和青稞则多用来做糌粑和酿酒。普米族的日常蔬菜种类繁多，有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大葱，此外还经常采集木耳、香菌（香菇）、蕨菜、苦菜花、花椒等。并长于用核桃、麻籽、苏子、菜籽榨制食油。普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源。常见的有猪、牛、羊肉，并能制作酥油、乳饼、奶酷等乳制品。肉类多煮食和烤食，不习惯炒食。杀年猪时除鲜食外，一般都做猪膘肉，也有将猪肠做成面肠或米肠；普米族擅长用风腌办法把猪肉制成猪膘肉或腊肉，以琵琶肉最为驰名。即把完整的猪去骨，风腌制成如琵琶状，也有将猪后腿划开，剔骨后再把瘦肉装进去晒干储存。牛肉和牦牛肉则以鲜吃为主，只将牛头肉扒下来晒干存放。宰牛时要将鲜肉成块煮，观看或路过的人都可吃到一份。牛头骨要挂在家里的墙上，并以多为荣。也常能吃到狩猎捕获的黑熊、野猪、獐子、麂子、雉鸡等野味。 </SPAN> 普米族还保留许多别具特色的古朴烹调方法。如：将羊肚子（羊胃）掏空、洗净，盛好水，放入切 阅读全文>> |
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01 贝西克 12-09 03:45 莫陆军 02 沃尔夫 12-09 03:45 曼 联 03 尤 文 12-09 03:45 拜 仁 04 马卡比 12-09 03:45 波尔多310 05 苏黎世 12-09 03:45 AC米兰0 06 马 赛 12-09 03:45 皇 马30 07 切尔西 12-09 03:45 希腊竞3 08 马竞技 12-09 03:45 波尔图 09 利物浦 12-10 03:45 佛罗伦31 10 里 昂 12-10 03:45 德布雷3 11 迪那摩 12-10 03:45 巴 萨10 12 斯图加 12-10 03:45 乌尔济31 13 塞维利 12-10 03:45 流浪者3 14 奥林匹 12-10 03:45 阿森纳 |
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做给家人的蛋糕，要用厚实的材料，此款蛋糕含：杂果罐头，黄桃罐头，泡芙，奥利奥（草莓味），杏仁片。蛋糕虽然不是最高，但是用料都是同等食品中最贵的。这才能体现对家人的重视，希望全家人都开心！！ 制作过程： |
