做法：
1：选取25斤以下活狗1只（最好是黄或白色的狗），宰杀放血（注：血要留备用，放些盐和水调好、做狗肠要用）。然后用开水汤毛刮干净、再用干禾草烧熏头部四脚全身（也可用喷灯代替禾草）。将毛烧干净烧呈黄色并发出烧皮的香味即可。然后用快刀将全身四脚刮净再用水冼干净（不去皮）。
2：除去内脏冼净（除狗肺不要之外其它全部留下冼净备用），将整条狗（带骨）砍成6—8大块放进锅内加上冷水开火煮，待水滚后倒掉第一水、再放第二水煮之。水开后将“去腥王中王”佐料包放入、再加上适量的老抽、盐、姜、料酒、开始用慢火煮至一小时；用筷子将肉能轻轻剌进即可出锅沥干备用。（汤留作火锅汤底）
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