梁一鸣
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我是红色旅游痴迷者，邓小平是我最为尊崇的伟人，他领导武装起义的百色之游，一直是我十分想往的，虽然多次来过广西，竟没得机会一去瞻仰。百色在南宁的本部，北方人去的不多，因为北方人来广西游，一般是桂林游，近几年去北海的多一些。 此次来桂之前，就打好了主意，填补我的红色 旅游上这一笔空白。 从南宁的埌东客运站上车，是一路绝好的高速公路，路边美景尽收眼底，不仅如此，这条线路上的客车也是超级好，是德国进口车，堪比飞机上的一等舱，一排仅二加一个沙发座位，舒适程度可想而知。 这是一个十万人口的小城市，近年来因伟人的名声而名扬四海。（待续） 阅读全文>> |
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腌白萝卜: 1) 大萝卜一个.削皮.洗净.盐适量.我用的这个萝卜.有2斤多一些.用了将近1/8杯的盐.萝卜和盐的具体比例.大概是100:2(重量比.不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块.撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀.上面压一个重物.放置2个多小时.中间搅和一次.这样腌的均匀些.这个图有点看不清楚哈.我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖.然后用一个装满了水的大碗压在上面 4) 2个多小时以后.萝卜块儿变软.出水了.就是腌好了.用清水冲一下.再放置半个小时.沥干水分. 5) 沥水的同时.找一个小锅.放入大半杯水.2匙面粉.2匙腌的虾米.一边搅拌一边用中火烧开.最后成糊糊状就好了.关火.晾凉.烧的时候.注意经常搅拌哈.不然会容易糊锅的. 6) 晾凉以后的糊糊里.拌入6瓣大蒜压成的蒜泥.拇指大的一块姜切成的碎末.4大匙的辣椒粉.一把切段的小葱.一小把切段的韭菜.2匙糖.拌匀. 7) 和萝卜块儿搅和在一起. 8) 装瓶.盖严实盖子.放在一个[黑暗"的地方(我是放在厨房的柜子里). 2.3天后就可以吃啦. 注: 1)关于盐.没有粗盐的话.普通的盐也行吧:) 2)关于腌的虾米(如图所示).韩国店可以买到.买不到的话.不用也可以.我以前做泡菜都没有用这个东西.也好吃.韩国人做泡菜的时候.好像还要常常放一种[醍鱼酱"(Anchovy Sauce).我没有用.这些东西都是有助于发酵.使泡菜味道更[厚"的吧?我也不大懂.嘿嘿 3)看着有点费事儿.其实还好啦.就是腌萝卜的时候要花费一点时间.不过.反正腌上以后就不用怎么管了.也不用在旁边一直盯着的. 腌黑豆 把黑豆在锅里小火炒熟.以后放到碗里.倒上酱油.喜欢吃干的话不要放多.芝麻炒熟后放里面.建议多放点.很香.在放点香油.还有要放糖.要不太咸了.搬好后可以吃了.刚开始有点脆脆的.以后越来越好吃.还有我看见传统市场做的一种是酱油放很多的. |
