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梁一鸣

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梁一鸣
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10/15/2009 6:55:00 AM [美食-旅游] 分享

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小驴是俺儿的昵称。
儿子小时侯,在一天夜里,俺被一阵笑声惊醒,只见儿子在睡梦中大笑,俺推醒儿子问他咋了,儿说:他梦见驴子到河里洗澡好玩,说完儿子翻身又睡了。
第二天早上俺问他昨晚上的事,儿说不记得了,那可爱的样子俺是不会忘记的。
于是俺就开始叫他小驴,儿子也不反对,大概有二十多年了吧。
晚饭:茄豆烩泥肠、肉末烧辣豆腐。
      海米粉丝炒白菜、素炒菜花、素炒菠菜。
      松茸猪骨汤。
茄豆烩泥肠</STRONG>


肉末烧辣豆腐</STRONG>

海米粉丝炒白菜</STRONG>

 
 
 
 
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对话:

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10/15/2009 7:41:00 AM [美食-旅游] 分享

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20道精致下酒菜



凉拌海蜇黄瓜丝



做法:

  1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次

  2、将海蜇清洗至无咸味,用70C-80C烫一下,放入清水中浸凉备用

  3、海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末

  4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁

 5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可

b]制作提示:

  1、焯海蜇的时间不宜太长,焯后最好立即放入冷水中冷却,海蜇更加脆嫩

  2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低,温度高了海蜇收缩严重;温度低了海蜇没有脆感 3、调料汁可提前调好,蒜香和空气接触后才可以挥发出来,食用前再倒入,避免影响口感

  4、海蜇皮属凉性食品,最好多放些“姜末”中和一下

备注:我用的是罐装泡发海蜇,一般超市有售



辣酱鸡脖

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10/15/2009 6:02:00 AM [生活-健康] 分享

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