梁一鸣
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20道精致下酒菜 凉拌海蜇黄瓜丝  做法： 1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次 2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用 3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末 4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁 5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可 b]制作提示： 1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩 2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感 3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感 4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下 备注：我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售  辣酱鸡脖  做法： １、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水 ２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净 ３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味 ４、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色 ５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟 ６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可  肉皮冻  做法： １、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用 ２、锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝 ３、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时 ４、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固 ５、将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可 小提示： １、调料最好放入纱布包中，否则就象我一样煮好后把调料挑出来，比较麻烦 ２、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可 ３、肉皮煮好后，可以加一点盐调味，如果不加的话，蘸酱汁也可  韩式辣酱炒鱿鱼   酱爆花蛤   蛋皮海苔鸡肉卷   韩式辣酱烤鸡肉串   姜汁豇豆   松花鸡腿  [img=450,1192]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/450_1192/11/04/f4/1104f45q118b33.531773.jpg[/img] 蒜泥白肉  [img=450,1062]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/450_1062/11/03/3a/11033aq115627.e76198.jpg[/img] 小提示： １、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄 ２、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖 ３、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢 柠檬泡椒虾  制作过程： １、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用 ２、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉 ３、鲜虾去头、去爪、去 阅读全文>> |
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寒星恋之《这一生只为你》，我写了三年的文。 多想与你相养以生 相守以死 多想与你望青山 野水 繁星 与你笑傲江湖把酒看尘世浮云 多想与你仗剑三尺 裹漫漫黄沙 踏一路清冷霜花走在西风古道 把梦洒在天涯 多想看你清秀脸上淡淡的笑意 多想看你手中剑的光芒 亘古不灭的美丽 多想看你一身的素衣 在半山的过桥 拔剑转身于是星辰暗淡无影 云舒云卷 缘起缘灭 我听到你望向夜空的一声叹息 有你的爱你的恨意 我的心若一片寒冰刹那间碎了一地 这一生只为你 于是清秋泪 寸断肠又叫人立尽竹阑碎影 我有千言万语 道不明 道不明 这断肠情 多想与你前世今生永不分离 多想与你三生六世还来相遇 我望着你渐行渐远的背影 我有千般无奈可你已远去 这一生只为你 多想与你练剑弹琴 与你游于世外 没有世俗之扰 奏一曲云水禅心 若今生定要分离 来世的缘是今世的情 今生遇到你 九死不悔 情不移 中外音乐欣赏，是一门能听到高山流水古琴曲、能看到百老汇歌舞表演的课程。老师讲克拉拉舒曼和勃拉姆斯的爱情故事，我想起了俞飞鸿的新片《爱有来生》，美如寒玉的女子，从她演策马开始。 今早，九点起床，总算杭州没有吝啬阳光。老师在讲卡诺循环，我坐在教室里发呆，在半睡半醒中听到一句，“如果我感冒了，我的熵值便降低了。”然后哀叹，已经讲到熵了，又有功课要做了。 gossip girl 0305出了，昨天晚上在看，没有字幕，听懂了一半。我的六级，买词典，背单词去。刚收到晓风书屋的短信，这个星期打折。 今晚上课回来，冷飕飕的，夏季大三角挂在天边，想起去年冬天的一天社长给我发短信，讲，一个人发短信问他东边的那颗亮星是火星么？他疑惑，这几天东边应该没什么亮星，于是跑出去一看只见到东边的天空一架飞机悠悠划空而去……发短信一问，果然。 听梁祝的协奏曲，突然很想去西湖走走。那么从今天起，赶作业。 |
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小驴是俺儿的昵称。 儿子小时侯，在一天夜里，俺被一阵笑声惊醒，只见儿子在睡梦中大笑，俺推醒儿子问他咋了，儿说：他梦见驴子到河里洗澡好玩，说完儿子翻身又睡了。 第二天早上俺问他昨晚上的事，儿说不记得了，那可爱的样子俺是不会忘记的。 于是俺就开始叫他小驴，儿子也不反对，大概有二十多年了吧。 晚饭：茄豆烩泥肠、肉末烧辣豆腐。 海米粉丝炒白菜、素炒菜花、素炒菠菜。 松茸猪骨汤。 茄豆烩泥肠</STRONG> 肉末烧辣豆腐</STRONG> 海米粉丝炒白菜</STRONG> |
