我前些天清理库存原料的时候翻出一百多克抹茶粉，三包蜜红豆，多么黄金的组合啊，竟然被我藏得都忘了，趁着还没过期，赶快折腾几个点心，若放过期可就是罪过了。


看到黄金组合后，一下子有好多想法，多是做面包的，上周忙活孩子上学报名的事，没有大段时间做面包，就来个不那么费时泡芙吧。泡芙是经典的法式点心，俺斗胆往和风的方向改，专业人士不要拍我哈，家里玩烘焙就是图开心，有时候不按常理出牌的哈。




原料：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低筋面粉60克、抹茶粉1小匙、蛋2个。


红豆奶油馅：红豆馅200克、淡奶油100克。


表面装饰：抹茶粉适量




做法：




低筋面粉与抹茶粉混合过筛。


室温软化的黄油切小块，与水放在一起煮至沸腾（图1），然后关火，立即倒入过筛的低粉和抹茶粉（图2）搅拌均匀（图3）。


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