梁一鸣
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gordon ramsay的菜谱，作了几次很适合我，这个我的做法有一点小小的改变。
大家可以在家里尝试一下，非常好吃非常简单，而且30分钟可以全部完成。 上面是所有的原料（最后我没用那拖大蒜） 鸡腿---------------8个 柠檬---------------1个 蜂蜜---------------3勺 橙子---------------一个 酱油---------------2勺 油-----------------2勺 帕斯丽（可选）----一把 做法 首先把鸡腿处理一下 1，如图把抱在下面骨头上的皮去掉。这样可个更好的入味，更快的做熟，而且作出来后看上去更漂亮。 2，有两个牙签把鸡腿上面的皮给固定住，不然在制作过程中受热就会像脱衣服一样的一点点的堆到下面，影响口味 处理完鸡队之后 1，锅加油烧热下鸡腿，不要反得太勤快，让鸡腿上色。 2，上色之后，加入酱油，一个橙子得汁，一个柠檬一般切后片，一半打汁加入。注意：柠檬片里面一定不可以有种子，不然会苦，。另外澄汁的作用是代替了水和糖，所以这时如果感觉太干的话还要再加一点水 3专小火加盖，加入蜂蜜 阅读全文>> |
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四川菜,中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘海内外。 ？？？？川菜：川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一,以 “一菜一格,百菜百味”的鲜明个性著称于世。常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种,花色品种4000种以上</STRONG>。 著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。</STRONG> 四川名小吃：四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。</STRONG> 目前四川盛行火锅美食。在重庆、成都两大城市形成了“火锅街”、“火锅城”。四川火锅吃法上讲究刷、煮、蘸3种,别有风味,深受当地人民和国内外游客的喜爱。成都荣乐园、蜀风园、少城数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川西风味的美食佳肴；重庆冠生园、颐之时、八路好吃街、老四川等数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川东风味的美味佳肴。一般来说火锅的价格都相当经济实惠,普通酒楼多为自助式：28元/人―35元/人不等。而小酒馆更为便宜,三个人,花上20元左右即可让您感到非常的满意。在重庆有一个关于火锅价格的说法“三拖一,四带二”,就是素菜每碟一至二元,荤菜每碟三至四元（不论品种）。所以,到四川除了旅游,您一定别忘了品尝一下各种风味</STRONG> |
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1，揉的面擀成大片、折叠、切条。</STRONG>
2、锅里放油烧热后，放入豆瓣、蒜片煸香，倒入猪血翻炒</STRONG></STRONG> 3、加入高汤、黄酒、米醋、生抽煮开，放入海带丝小火慢炖，最后加盐调味</STRONG> 4、另起锅，将手擀面煮熟</STRONG> 5、煮好的手擀面捞入碗中，放上洗净的鱼腥草，将海带猪血汤滚滚地倒下去，再根据口味调些油辣椒进去。</STRONG> 猪血是提前焯过水的。海带也是提前炖好的。</STRONG> |
