梁一鸣
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鱼肉含有丰富的营养，老人应该常吃，下面介绍几种做法： 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油 阅读全文>> |
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肉肉和海带是绝配，不管是不是排骨都可以的。 配料：海带、 步骤： 1 先把鲜海带洗干净,（如果用的是干海带,不要在水里去煮,有个又快又简单的方法,把干海带不要清洗,直接在蒸锅上蒸一会,你用手一掐能掐动就好了,然后拿出来再用清水洗净,放在一边待用） 2 把排骨焯水,再把干净锅添上凉水,放上两粒八角,五粒花椒,五六段葱和姜片,就开小火炖。 3 大概半熟时放盐和海带,起锅时撒青葱末,滴香醋,这时排骨香浓,海带肥美柔韧,最好的是汤,微微回酸,鲜美异常,开吃吧! |
