鱼肉含有丰富的营养，老人应该常吃，下面介绍几种做法：

　　撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

　　加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油 阅读全文>>