冰橙酒梳乎厘：（来自《清新餐后甜品》）
 
　　原方里面是“冰金万利甜酒梳乎厘”的，因为没有金万利甜酒，用橙酒代替，所以连名字也改了。吃起来有点像吃冰淇淋一样，不过就是酒味重了点。以前看过香港饮食节目《甘至识食》曾介绍过用酒做的冰淇淋，我想味道应该跟这个差不多吧！
 
 
 
材料：糖100克、水2汤匙、蛋黄3只、橙皮1个、金万利甜酒2汤匙、鲜奶油1杯
 
 
做法：
１、把糖溶于水中，煮沸；
 
２、蛋黄打匀后，徐徐拌入糖水中，用打蛋器打至浓稠状；
 
３、混入橙皮与橙酒；
 
４、鲜奶油打起，轻轻拌入做法“３”中至均匀；
 
５、把材料倒入杯子中，放到冰箱里冷冻一夜至凝固。
 
 
　　冰冻梳乎厘是梳乎厘的另一种吃法。由于要把梳乎厘做成“升起”的效果，所以必须在容器的边缘贴上高于杯身约2.5至5厘米的纸条或塑料条，再倒进混合物。
 
 

 
 

 
 
 
 
 
 
　　　　　　　
　　　　　　　火焰雪山　　　　　　　　　马卡龙　　　　　　　　　　木糠布丁
 
 
　　　　　　
　　　　　　　梳乎厘　　　　　　　　　太妃香蕉布丁　　　　
 
 阅读全文>>