梁一鸣
腐乳豆泡 </SPAN> 豆泡是种很神奇的食物，本身没有什么特殊的味道，不显山不露水的，但无论和什么别的食材搭配都可以把对方的味道一览无余地吸到自己的身体里，容入了新鲜味道的豆泡自然又是另一种风味。放在红汤火锅里，吸收了辣椒的香味；放在白菜汤里煮煮，又带有了白菜的清香，无论怎么搭配都着实让人喜欢。 我想具有豆泡性格的人也想必会招人喜欢吧。宽容地接纳别人，说起来看似很容易的事情，做起来就不是那么回事儿了，有的时候就是嘴上不说，心里头也会小小地挑剔对方一下。试着不要挑剔，真心地接纳对方，并吸取对方的优点，你会比现在变得更可爱：） 腐乳豆泡，吸收了腐乳味道的豆泡，是不是很特别呢？但一样惹人喜爱。 【腐乳豆泡】 主料： 牛肉或猪肉100克 腐乳2块 豆泡300克 配料： 葱丝 姜丝 葱花 料酒 淀粉 做法： 1、把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；  2、切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟；  3、豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；  4、加一点点水，泻开腐乳块；  5、葱姜切丝；  6、坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；  7、放入肉片，煸炒肉片至开始变色；  8、然后放入豆泡，继续翻炒；  9、调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；  10、加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花；    阅读全文>> |
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本帮名菜——烤仔鱼</STRONG> 每种地方菜，或者说，每个菜系，都会有那么一两道小菜，叫家乡人怎么吃都吃不腻。比如这道烤仔鱼，本帮菜（上海菜）的经典之经典。 长江特产凤尾鱼，体型极小肉质却鲜美无比，炸至金黄酥脆后再经精心炮制的卤汁浸润；香酥松脆若无骨，咸鲜中带微甜。 从前这道菜是以冷菜冷食为主，不过现在讲究一点的本帮菜馆大都是冷菜热做，现点现炸。上海人家，不管是自家人下馆子，还是请朋友吃饭，这道烤仔鱼绝对是必点的前菜。曾经我们一众闺蜜去吃饭，创下连点六份才吃过瘾的记录，呵呵。 上海人管这道鱼菜叫烤仔鱼，许是因为吃这道菜的最佳时节是每年的五月至七月，凤尾鱼产仔之季；鱼肚中包着肥厚饱满的鱼卵，尤其美味。 本帮名菜——烤仔鱼</STRONG> 【原料】 小鱼（凤尾鱼为佳） 【配料】 葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮 【做法】 1. 小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干； 2. 小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒； 3. 加适量老抽，生抽，白 |
the International Chess Tournament "Acropolis 2009" takes
place from 2009/08/10 to 2009/08/18
at Hotel Paliria, Chalkida, Greece. They are 100
players, 9 rounds Swiss
system, 90 minutes for 40 moves followed by 30
minutes until the end of the game plus increment of 30 seconds per
move from move 1. Official site: http://acropolis-en.skakistikiakadimia.gr/ </SPAN></SPAN></SPAN>
Live games <embed ALLOWSCRIPTACCESS="samedomain" SRC="http://www.chessworld.info/live/acropolis09.html" WIDTH="577" HEIGHT="680"> Standings after round 4 top 10</SPAN> Rk. Name Typ sex FED RtgI Pts. TB1 TB2 TB3 1 GM Predojevic Borki BIH 2644 3,5 0,0 2504 9,0 2 FM Reshetnikov Alexey RUS 2408 3,5 0,0 2447 8,5 3 GM Yakovich Yuri RUS 2576 3,5 0,0 2442 9,0 4 IM Kapnisis Spyridon GRE 2464 3,0 0,0 2510 8,5 5 GM Smir...阅读全文>> |
