老公有个朋友是英籍中国人，从小在英国长大，几乎不怎么会说中文，只能说英文，他的太太</STRONG>
和我一样，也属烘焙发烧友，她最拿手的是各种派类、批萨类，面包几乎不会，所以特别向往各种</STRONG>
面包，在得知我会做面包后，提出要做几个派跟我交换面包，嘿嘿，特有意思的一对可人儿！其</STRONG>
实，他们就是不跟我换我也会愿意为他们做面包，我是正愁做了没人帮忙消耗呢！再说，现在这种</STRONG>
天气，做面包是再合适不过了，所以，五一节下午，就全手工做了这俩自己喜欢的黑芝麻粉吐司。</STRONG>
 
    其实，这个黑芝麻粉吐司过去早就做过，这次，稍微再做了些变动，就是把原先方子中的白砂</STRONG>
糖改为更健康的红糖，因为，听我的西点老师说，一般老外都喜欢这类没有经过细加工的比较原始</STRONG>
的材料。当他们开着车特地来取这两个吐司时，从他太太那惊喜的眼光中我已收获了一份别样的喜</STRONG>
悦</STRONG>和成就感！</STRONG>
 
    更有意思的是，五一那天回去吃了我给做的吐司后，他那可爱的太太马上就打来电话</STRONG>说吐司好</STRONG>
吃极了，开心的她又继续钻进厨房给我做了两派，今天中午还特意给我送上家门。弄得我倒真有点</STRONG>
不好意</STRONG>思了，只</STRONG>想对她说，亲爱的，谢谢你用自己的一番巧心思做就的这些美食，也祝你们五一节</STRONG>
快乐！</STRONG>还有什么</STRONG>比在劳动中度过的这个节日更让人觉得有意义呢！所以就特意给留下了这些凝聚着</STRONG>
朋友</STRONG>一番情谊的美味东东的两张倩影！（见以下2张图片）</STRONG>
 
 

 

 
 
材料：（2个450克吐司的量）</STRONG>
高筋面粉 520g</STRONG>
黑芝麻粉 56g（我就用的那种速溶即食低糖型的“南方”黑芝麻糊）</STRONG>
水 290克</STRONG>
牛奶 69克</STRONG>
速溶干酵母 12克</STRONG>
盐 6.5克</STRONG>
奶粉 16克</STRONG>
红糖 67克（喜欢甜面包的人可以适当多加些）</STRONG>
橄榄油 50克（也可用一般的植物油或黄油）</STRONG>
老面 160克</STRONG>
  【老面的做法链接在这里：风味腊肠卷（老面法），只要把其中的面粉全部替换为高粉即可。】</STRONG>    </STRONG>
 

 
做法：（可参考以上简图）</STRONG>
1，以上材料混合搅拌至出现薄膜，面筋完全扩展，放置温暖润处发酵至原体积的２倍大。</STRONG>
2，面团从盆中拎起，翻面，排气，整圆，放回盆中，再次发酵至2倍大。</STRONG>
3，排气,然后把面团分成6份.然后分别用擀面杖擀开,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。</STRONG>
4，将每块面团再用橄面杖橄长，卷起，依次放入吐司模</STRONG>置温暖湿润处，发至八九分</STRONG>
满，表面喷点水，撒上芝麻（这点可随个人喜欢），200度Ｃ烤约35分钟(上色</STRONG>后</STRONG>盖上锡</STRONG>
纸以免表面颜</STRONG>色过深）。</STRONG>
 

 
 

 
                方子来源：purpleirene万紫一红</STRONG>
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