无辣不欢
    最近可能天气骤冷的原因，突然非常喜欢食辣，水煮鱼是这几天最心水的食物，麻麻辣辣的感觉在舌尖跳跃，美妙之至。有时即使只是吃一碗面，也要在里面放上红红的辣椒酱，呵呵，目前可真是无辣不欢啊！其实这本是一件很普通的事情，只是我所在的城市主流饮食比较清淡，周围食辣之人并不多。
    发现原来习惯也是可以慢慢改变的，就如我以前并不喜辣般。突然还想起以前也并不喜欢香菜，可现在却大把大把地往碗里放，那香嫩的绿色让人着实欢喜。不过芥末的味道我还没有习惯，生鱼片只喜浸泡在浓醋里吃，不过以后可说不准。任何事情都没有绝对啊！
 
附简易水煮鱼做法：
材料：</SPAN>新鲜黑鱼（草鱼）、黄豆芽、莴苣、香菜。 </SPAN></SPAN>
调料：</SPAN>花椒</SPAN>、</SPAN>干辣椒段</SPAN>、蛋清、</SPAN>盐、</SPAN></SPAN>胡椒粉、</SPAN></SPAN>淀粉、</SPAN></SPAN>蒜、</SPAN>姜、</SPAN> </SPAN>葱、</SPAN>料酒、</SPAN></SPAN>豆瓣酱。</SPAN></SPAN>
1</SPAN>、把鱼切成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐来腌制二十</SPAN>分钟。</SPAN></SPAN>
2</SPAN>、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、一</SPAN>半的花椒和一</SPAN>半的干辣椒段爆香，再放入豆瓣酱一起翻炒。</SPAN>
3</SPAN>、然后往炒锅内倒入一碗清水，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫一二分钟，并放入葱段，关火。</SPAN>
4</SPAN>、在另一个大容器里放入黄豆芽（可事先用开水焯一下）。</SPAN>
5</SPAN>、将烫好的鱼片等全部倒入大容器里。</SPAN>
6</SPAN>、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟</SPAN>
7</SPAN>、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可</SPAN>
 

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