一个人的早餐--胡萝卜炒面
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WIND对面条的执着到每天早上都吃，不需要什么花样，清水煮挂面，然后拌上李锦记生抽，陈醋，香油，再加一块酱牛肉，没有肉的时候吃火腿也成。多好喂啊。XX小盆友很好地遗传了她老爸的口味，每天早上如果问她要吃什么。铁定是酸面条。 可是我，真的真的真的没办法吃这清水煮的挂面。尤其是天天。没办法的办法，早上没时间做好几样早餐的。于是经常把面条下好后，捞出点来自己再炒炒或者做个汤浇上。 今早起给 阅读全文>> |
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我已经有五年多没有自己做饺子了，在此期间，顶多就是帮婆婆擀皮和包饺子。我特别厌恶和面，和得手疼不说，面还总和不匀，坑坑洼洼的；我还讨厌拌馅，也是拿筷子拌得手疼，咸淡还很不好掌握。总是失败，让我对做面食失去了兴趣和信心。而且做面食非常耽误时间，这是我最不愿干这事的主要原因。再说国内的面食这么便宜，买着吃多好啊。 前几日几位家长一起聊天，其中一位是超级大款，她说她很少在外边吃饭，因为什么什么。。。我就不细说了，反正把我吓得够呛。另几位家长也说不能在外边买馒头、饺子等，因为什么什么。。。她们说的全是她们的亲身经历，把我恶心坏了。为了身家性命，我也只好象她们学习，自力更生了。 昨天是冬至，我看到超市里很多人买肉馅和芹菜回去包饺子，便也买了半斤肉馅和一盒韭菜，准备让儿子从幼儿园回来能吃上他最爱吃的饺子。 做之前先在网上搜索了韭菜饺子的做法，赵蕊对我加以指导，妹妹也在线上说了说。下午两点半时我就开始做了。做到四点多时我先包了五个饺子下锅煮，发现馅不够咸，皮也太厚。然后我就去接儿子了，六点多时回家和儿子一起做饺子。在馅里加盐、酱油、香油，在面上加水，然后儿子擀皮（当然还需要我再加工）、我包，七点多时煮了13个饺子，儿子全抱圆了。我尝了一口，感觉味道很香，肉也不象我在美国时弄得那么柴，想不到多年后我做饺子竟然一次就成功了，真是太高兴了。我接着做我吃的饺子，儿子还要擀皮，他一加入就特别慢，八点多时总算把剩下的面包了18个饺子，没想到煮成之后儿子又抢走了7个，我只吃了11个。剩下的馅我就放冰箱里了。 总结一下这次做饺子成功的两个根本点： 1）面醒的时间要长。以前我和不好面，很可能就是醒的时间太短。妹妹也是这么说。网上甚至建议上午和好面，下午再包。 2）肉馅加水要多。以前我做的肉馅非常柴，就是加水太少了，一定要拌得有些稀才行。 还有几点，比如赵蕊说的拌馅时要先加酱油，加佐料的顺序应该是决定馅是否有味的关键；还有网上说的韭菜爱出水，切碎后马上拌上油来堵住切口不往外渗水，这招很管用；网上还说擀好的皮要赶紧包，不然就干了，儿子擀皮后我再加工，等包时那皮都干了，我只好在皮的边缘抹水来增加粘性。 这次做饺子成功给了我很大的信心，看来我还是能做好面食的。不过确实耽误时间，我这一下午和一晚上就全搭进去了。 |
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昨晚喝得烂醉，任由着自己睡到日上三竿，拉开一小隙缝窗帘，撞见一缕阳光照射进来……冬日的阳光别样的温暖，顿时精神大好。老M打电话进来，声音里睡意迷离，忘了昨晚她喝得比我还多，已是近中午，原来她今天诈称身体不舒服窝在家里~~~这时候打来约节目的。呵呵，我知道，无缘无故请假不上班，愧疚将伴随着她一天，直至黄昏。不过偶尔就这种做贼的感觉才显得特别好玩。。。在医院正值护士小姐不当班，眼看着我们又白跑一趟了，后来转念一想，咦~~~我们相视笑了起来，我们没经过医生许可偷偷溜进仪器室，凭借着看护士小姐操作时的模糊印象，自己摆弄着两台紫外线机器，我负责把风，老M负责操作，老实说刚开始我对她不是很有信心，看她煞有介事很专业的样子。。。突然有个男医生在门外叫我“请你等一下，我给你签字，一会我帮你开”，然而这个时候我们已经顺利完成了本次的治疗，哈哈，得来全不费工夫。趁医生不备，我们赶紧溜。。。我们上气不接下气的跑到楼下，安全了，终于忍不住哈哈大笑起来，谁还能像我们这样，去医院看病也能如此恶作剧寻开心，一个字：癫！ 离Tracy所在的温德姆酒店还蛮近的，打电话给她寻思着去那里蹭下午茶。不容Tracy是否 |
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