豆豉凤爪  
 
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用料：  凤爪
调料：  葱、姜、蒜、豆豉、老抽
做法：  1、凤爪去指甲，剁成两段；
2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；
3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；
4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；
5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；
6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；
7、放入蒸锅，30分钟，出炉。
 
 
家庭手抓饼    
 
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用料：  中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
调料：  猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的)
做法：  1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成!
 
 
 
家庭版三汁焖锅    
 
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用料：  鲜鱼 红薯 洋葱 胡萝卜 芹菜 大蒜 耗油 甜面酱 罐装番茄酱 海鲜酱油
调料：  料酒 胡椒粉 盐 蜂蜜 牛油 香葱 香菜
做法：  1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。
3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比 阅读全文>>