Joy055
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据说是川菜里的招牌之一，大胆地山寨一下。 鸡腿两只，去皮，去骨，切成丁（妞的牙不好，净肉的话好嚼一些），以适量盐和料酒入味。 油烧至9成热，将鸡肉炸至焦黄，捞起备用。 大蒜和生姜拍碎，花椒，大量的干辣椒切成两段（如果想更辣点就切细一些），以油炒至飘香 将炸好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒，加入适量芝麻，起锅即可。 效果如图： 自评：油一定要热，这样肉质才鲜嫩。打分：85 阅读全文>> |
 
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